Статьи
Что такое инверторная микроволновая печь

Что такое инверторная микроволновая печь

Обзоры

В избранное В избранном

21.12.2023

Инверторная микроволновая печь — бытовой прибор, который можно увидеть в каталогах лучших производителей техники для дома. Как правило, стоимость ее выше, чем у обычных моделей, и у пользователей возникает закономерный вопрос — что это такое, в чем преимущество подобных моделей и существует ли оно в действительности.

Что это значит

Принцип работы обычной микроволновки хорошо известен. Для приготовления продуктов, то есть повышения их температуры, в этих устройствах используется электромагнитное излучение сверхвысокой частоты, то есть СВЧ, равной примерно 2,45 ГГц. На этой частоте оно воздействует исключительно на молекулы жидкости, содержащейся в продуктах. Под влиянием на них электромагнитных волн молекулы начинают двигаться, выделяя тепловую энергию. Именно эта энергия и способствует повышению температуры и как следствие приготовлению (размораживанию, разогреву) пищи. Излучение способно повышать температуру продуктов не только снаружи, но и на глубине — не превышающей, однако, 2-3 см. Затем оно просто поглощается продуктом и больше на него не действует.

Что такое инверторное управление мощностью микроволновой печи

Источник сверхвысокочастотного излучения называется магнетроном. Как и все подобные приборы, СВЧ-печь подключается к электросети, а питание на магнетрон подается через трансформатор. Магнетрон вырабатывает микроволны определенной мощности, которые затем попадают в камеру через специальное отверстие. Обычно он устанавливается сбоку, а чтобы продукт облучался равномерно, в камере находится стеклянное блюдо, которое вращается при помощи мотора. Производятся и устройства без поворотного стола и электродвигателя, с магнетроном в днище: для распространения микроволн в них предусмотрен вращающийся распределитель.

В инверторных печах трансформатор заменяется собственно инвертором — узлом, преобразующим переменный ток в постоянный и обратно, а в конструкцию добавлено электронное управляющее устройство. На наличии стеклянного блюда и движка для его вращения эта разница никак не сказывается.

Чем инверторная печь отличается от обычной

Начнем с того, что инверторная модель существенно легче обычной, потому что электронный блок управления с инвертором весят меньше, чем трансформатор. Они и места занимает меньше, так что при равном объеме камеры такая печь будет компактнее и удобнее для установки в кухне, особенно если речь идет об отдельно стоящих моделях. Но главное отличие заключается в принципе действия.

Принцип работы

Что происходит в обычном устройстве? Магнетрон в нем начинает работать с максимальной мощностью и воздействует на продукты, то включаясь, то выключаясь через определенные интервалы времени. Регулировка в этом случае означает лишь, что длительность этих интервалов может меняться. В моделях с инвертором периодических выключений магнетрона не происходит. Инвертор регулирует управляющее воздействие, и напряжение, подаваемое на магнетрон, меняется. С ним меняется и уровень мощности: в процессе работы она постепенно уменьшается. За скорость снижения и длительность воздействия отвечает блок управления.

Плюсы и минусы инверторных микроволновок

Главное преимущество — щадящее воздействие на продукты, при котором гораздо лучше сохраняется их внутренняя структура, консистенция, содержание витаминов и других полезных веществ. Пища прогревается более равномерно: так, при разморозке на ней не останется холодных и «сваренных», пересушенных участков.
Инверторная технология расширяет возможности приборов: в них реализуются новые функции — например, разогрев блюд.
Несмотря на постоянную работу магнетрона, такие печи оказываются более экономичными — это связано, во-первых, с уменьшением мощности, а во-вторых, с отсутствием высоких пусковых токов при включении и выключении.
Одно и то же блюдо в инверторной печи будет готовиться немного быстрее, чем в обычной.
Отсутствие трансформатора сказывается на уровне шума — он также понизится.

Недостатком этих приборов на данный момент является только высокая цена.

Рейтинг инверторных микроволновых печей

Встраиваемые микроволновые печи с грилем

Bosch BEL 634GS1 — компактная модель объемом 21 литр и высотой 38 см с нижней панелью управления для встраивания в колонну. Оснащена камерой из нержавеющей стали, системой автоматических программ AutoPilot, фирменным поворотным переключателем ControlRing и цветным TFT-дисплеем.
Neff C17GR00N0 — модель с кварцевым грилем и комбинированным режимом «гриль + микроволны». Максимальная мощность микроволн составляет 900 Вт. СВЧ-печь имеет нижнюю полностью сенсорную панель управления ShiftContro и 10 автоматических программ приготовления.
Siemens BE 634RGS1 — модель объемом 21 литр с панелью управления, расположенной снизу, и переключателем программ rotaryControl. Оснащена 3 комбинированными режимами «гриль + микроволны» и 3 программами автоматического размораживания.

Встраиваемые микроволновые печи соло

Asko OM8464A1 — большая микроволновка с откидной дверцей и камерой объемом 51 литр, оснащенная 52 программами автоматического приготовления, размораживания и разогрева, с очисткой паром AquaClean с помощью микроволн и внутренним покрытием камеры из пиролитической эмали.
Bosch BFL 634GW1 — элегантный прибор с белым фронтом из закаленного стекла, камерой из нержавеющей стали объемом 21 литр, пятью уровнями мощности микроволн и нижней панелью управления с большим цветным TFT-дисплеем и оригинальным программатором ControlRing.
Siemens BF 634LGS1— небольшая модель объемом 21 литр с навесной дверцей, оснащенная автопрограммами приготовления свежих и размороженных овощей, картофеля, риса. Максимальная мощность микроволн равна 900 Вт, имеется регулировка на пяти уровнях.
Asko OM8487B — вместительное устройство с 67 программами автоприготовления, цельной фасадной рамой для уникального монтажа, камерой большого объема 51 литр с покрытием из высококачественной пиролитической эмали. Для установки параметров служит верхняя панель управления с ручками jog-dial.
Neff C17WR00G0 — модель из коллекции Graphite Grey, предназначенная для монтажа в колонну, с дверным упором слева и нижней сенсорной панелью Shift Control для управления только при помощи TFT-дисплея и одной кнопки. Оснащена 12 программами приготовления.

Отдельно стоящие микроволновые печи

Bork W800 — прибор в стальном корпусе с камерой объемом 32 литра. Максимальная мощность микроволн 1300 Вт, мощность ТЭНового гриля — 1100 Вт. Оснащен функцией конвекции и поддержания тепла с автоматическим подбором мощности и функцией автоопределения веса продуктов.
Bork W703 — модель соло с камерой объемом 34 литра из нержавеющей стали, с 15 программами автоматического приготовления, разогрева и разморозки по весу и по времени. Оснащена функцией остановки поворотного стола и 10 уровнями мощности микроволн от 120 до 1200 Вт.