Каталог товаров

Духовой шкаф Bertazzoni F6011PROPLX в Краснодаре

Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Доставка от 3 дней
Артикул: 151125996
186 900 руб.
* Цена на момент последней продажи
Оплата наличными курьеру после принятия товара.
Оплата банковской картой при доставке или онлайн на сайте.
Безналичный расчет с физическими и юридическими лицами через любой удобный банк.
Бесплатная доставка
Бесплатная доставка техники до терминала транспортной компании. Суммарная стоимость товаров, отмеченных данным знаком, в заказе должна составлять 150 000 рублей.
Подробнее
Бесплатное подключение
Установка и подключение техники на готовые коммуникации — бесплатно! Суммарная стоимость товаров, отмеченных данным знаком, в заказе должна составлять 500 000 рублей.
Подробнее
Бесплатное хранение
Оплатите сейчас — заберите, когда удобно. Бесплатное хранение до 365 дней.
Подробнее
ВСЕ ПРИЧИНЫ ДОВЕРЯТЬ HAUSDORF

Характеристики

Тип духовки: независимая
Способ подключения: электрический
Габариты, ВхШхГ (см): 58.5-59.7х59.5х57.3
Объем (л): 76
Тип управления: электронное
Число режимов работы: 11
Конвекция: Есть
Очистка духовки: пиролитическая

Особенности

Класс энергопотребления A++
Данная маркировка говорит об увеличенной практически вдвое экономичности по сравнению с прибором класса А. Даже при частом использовании расход электричества снижен примерно на 40%.
Функция разморозки
Данная функция в духовых шкафах дает возможность размораживать продукты питания и сразу начинать их приготовление. Преимуществом программы является циркуляция воздуха во время работы, что обеспечивает равномерное оттаивание полуфабрикатов.
Гриль
Грилем в духовых шкафах называется дополнительный нагревательный элемент, который обеспечивает высокую температуру в камере и поджаристую корочку на блюде. Обычно регулируется как отдельный режим приготовления и может комбинироваться с другими – например, конвекцией.
Конвекция
Нагрев осуществляется благодаря распространению потока горячего воздуха по камере с помощью специального вентилятора — конвектора. Он нагнетает и равномерно распределяет воздушные струи, поэтому выпекать можно на любом уровне с одинаковой эффективностью. В большинстве духовок этот режим можно использовать как отдельно, так и в сочетании с грилем, традиционным нагревом.
ECO-режим
ECO-режим расходует меньше электричества, запускает в духовке сразу верхний и нижний ТЭНы и активирует режим конвекции. Оптимально распределяя тепло, эта программа подходит для небольших порций продуктов.
Выпечка
Благодаря этому режиму мучные изделия равномерно пропекаются, также он обеспечивает хрустящую корочку.
Высушивание
Подсушивание тонко нарезанных фруктов (например, яблок, слив, персиков) и овощей (например, помидоров, цуккини) или грибов.
Гриль с конвекцией
Вентилятор в режиме конвекции распределяет тепло по всему блюду. Гриль можно использовать на всех этапах приготовления, либо только на завершающем.
Поддержание температуры
Данный режим не дает блюду остыть и сохраняет его теплым до тех пор, пока это необходимо.

Описание

Духовой шкаф из серии Professional расширяет ваши кулинарные возможности благодаря 11 функциям приготовления. В их число входят как стандартные режимы нагрева — верхний и нижний, гриль, конвекция, так и специальные программы — «Эко», «Турбо», «Шаббат» и другие. Выбирать их и регулировать настройки можно с помощью ручек и сенсорного дисплея на панели управления.

Модель оснащена опцией «Помощник Bertazzoni», с которой найти нужный режим максимально просто.

Очистка камеры производится с помощью пиролиза, поэтому не нужно использовать моющие средства и тратить дополнительное время на уборку.

встраиваемые электрические приборы не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети
Подробные характеристики
Произведено в Италии
Гарантия 2 года

Общие характеристики

Тип духовки
независимая
Способ подключения       
Способ подключения
Способ подключения

Способ подключения духового шкафа — один из основных критериев выбора этого вида домашней техники.

В газовых духовых шкафах источником тепла служит газ — магистральный или баллонный. Попадая в горелку, газ смешивается с воздухом, образуя горячую смесь. Она разделяется на струи при помощи рассекателя, после чего воспламеняется от спички, зажигалки или встроенного электроподжига. Преимущество газовых духовок — доступные цены: газ по-прежнему остается дешевле электроэнергии, сами духовки имеют более простую конструкцию, меньший функционал и более простое в освоении механическое управление. Для них не требуется установка защищенных розеток, однако для подключения и обслуживания необходима помощь специалистов.

Электрические духовки — мощные приборы с большим количеством способов нагрева и обширным функционалом. Кроме верхнего и нижнего нагревательных элементов (ТЭНов), они оснащаются кольцевым нагревом, грилем, конвекционным вентилятором, микроволнами и паром. В числе их преимуществ — отсутствие открытого пламени, наличие программ очистки, самый широкий ассортимент. Недостатком электродуховок можно счесть более высокую стоимость и большую трудоемкость ремонта.

электрический
Высота (см)       
Высота
Высота

Высота духового шкафа — важнейший параметр, от которого напрямую зависит выбор модели. Если ранее духовки размещались только под варочной панелью, то сейчас выпускаются устройства, которые могут устанавливаться в пенал или колонну на произвольной высоте — например, чтобы не нужно было наклоняться к ним для контроля за ходом приготовления. В связи с этим изменились и требования к высоте самого прибора.

Стандартное значение этого параметра — от 55 до 60 см. Такие модели без труда встраиваются в кухонную тумбу, оснащаются несколькими уровнями приготовления и могут быть размещены в кухне достаточно большой площади. Если же площадь в кухне невелика, лучше выбрать компактную модель меньшей высоты.

Самую малую высоту — от 29 см — имеют отдельностоящие модели с небольшим количеством режимов нагрева. Они подойдут для одного-двух человек — позволят приготовить мясные и овощные блюда, выпечку, разморозить и разогреть продукты. Минимальная высота встраиваемых моделей — около 45 см при стандартной ширине. Это многофункциональные устройства с двумя или тремя уровнями приготовления.

Духовые шкафы увеличенной высоты производятся в ограниченном количестве. Высота таких моделей чаще всего составляет около 75 см.

58.5
Ширина (см)       
Ширина
Ширина

Ширина духового шкафа — один из основных факторов, влияющих на выбор модели. Габариты встраиваемых бытовых приборов всегда приходится соотносить с размерами помещения, где они будут устанавливаться, а также с размерами кухонной мебели. Достаточно часто приходится выбирать ширину духовки и объем камеры, исходя из имеющегося свободного места.

Как известно, стандартная ширина кухонной тумбы составляет около 60 см — поэтому за стандартную ширину встраиваемого духового шкафа принимают 59,5 см. Такие духовки имеют по 3–4 уровня приготовления, в них можно приготовить достаточно объемные блюда. Минимальное значение ширины духовки также соотносится с размерами тумбы для встраивания — оно составляет 44–45 см. Это хороший выбор для небольшой кухни, однако узкие духовые шкафы имеют свои недостатки — в частности, в них невозможно приготовить большой пирог или торт, запечь целый окорок, индейку или большую рыбу.

Производители предлагают большой выбор духовок увеличенной ширины — до 90 см. Эти модели для просторных помещений имеют обширный функционал и часто поставляются только на заказ: приобретать их стоит, если пользователь привык готовить часто и помногу.

59.5
Глубина (см)       
Глубина
Глубина

Глубина духовых шкафов, в отличие от их высоты и ширины, не отличается разнообразием. Стандартное значение составляет 54-55 см, что позволяет встраивать устройство в обычную кухонную тумбу или колонну глубиной 60 см так, чтобы оставалось достаточно места до задней стенки мебели или стены кухни для обеспечения нормальной вентиляции. В инструкциях по установке указывается, что это расстояние должно составить не менее 4–5 см. Объем такой духовки может быть равен от 50 до 70 литров.

В малогабаритной кухне нередко возникает необходимость установки духового шкафа малой глубины — 45–49 см. Такие духовки предлагает ряд известных производителей: например, модели Smeg имеют глубину 49 см при стандартной ширине и высоте, а некоторые модели Bosch — всего 45 см. Эти приборы не уступают стандартным по объему камеры и набору функций. Глубокие духовые шкафы требуют больших площадей, где может разместиться объемная кухонная мебель.

Глубина больших моделей может составлять 60-65 см: увеличивать этот параметр не имеет смысла, так как пользователь просто не сможет дотянуться до задней стенки духовки. В большинстве случаев увеличение объема духовки достигается за счет ширины и высоты.

57.3
Габариты, ВхШхГ (см)
58.5-59.7х59.5х57.3
Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см)       
Размеры ниши для встраивания
Размеры ниши для встраивания

Размеры ниши для встраивания духового шкафа определяются, исходя из габаритов самого устройства. Стандартные модели обычно без труда устанавливаются в нишу шириной около 560 мм, высотой около 595 мм и глубиной примерно 550 мм. Следует помнить, что фасад устройства должен иметь большие размеры, чем величина ниши.

При установке требуется строго соблюдать правила техники безопасности — в частности, выдерживать размеры всех зазоров между стенками духовки и стенками мебели, необходимые для беспрепятственной циркуляции воздуха. Так, расстояние до боковых стенок мебели должно составлять не менее 0,5–1 см, а до задней стенки — не менее 4–5 см.

При установке духового шкафа в тумбу необходим также зазор между прибором и полом не менее 8–10 см. Если же она устанавливается в колонну, следует убедиться, что при открывании дверцы в лицо не будет ударять горячий воздух, а панель управления легко доступна. Кроме того, необходимо обеспечить свободный доступ ко всем розеткам и кабелям — они не должны размещаться непосредственно за задней стенкой духового шкафа.

Ко всем моделям прилагаются подробные инструкции по установке, где указаны точные размеры ниши для каждой конкретной духовки.

58-58.5х56-57х56-58

Режимы и функции

Число режимов работы       
Число режимов работы
Число режимов работы

Число режимов работы духового шкафа — один из основных факторов, влияющих на выбор модели, ведь чем их больше, тем шире будет набор блюд, которые можно приготовить.

Под режимом нагрева обычно понимают способ, которым пища доводится до готовности, и элементы, с помощью которых этот способ реализуется. Газовые духовые шкафы имеют ограниченное количество режимов работы. В их числе нагрев при помощи расположенной снизу горелки и газовый гриль, который устанавливается в верхней части камеры.

Гораздо шире набор возможностей у электрических духовок. Традиционно они оснащаются двумя трубчатыми нагревателями сверху и снизу. Этот режим (который также называется статическим) подходит для любых блюд. Верхний и нижний нагрев можно включать и по-отдельности. Электрогриль имеется практически во всех духовках: это дополнительный нагревательный элемент, расположенный сверху. Режим гриля позволяет жарить мясо или птицу, а также получать поджаристую корочку. Таким образом, минимальное количество режимов нагрева в электродуховке — от трех до пяти (при комбинации гриля и традиционного нагрева).

В большинстве моделей к этому набору добавляется режим конвекции — нагрев при помощи кольцевого ТЭНа на задней стенке прибора и вентилятора внутри кольца. Конвекция может комбинироваться практически со всеми другими режимами нагрева. В электродуховках, кроме того, применяется несколько видов гриля — малый, большой, варио-гриль. Если учесть все комбинации, то можно определить наиболее часто встречающееся число режимов нагрева — от 8 до 11.

Все большую популярность приобретают духовки с функцией пара разных степеней влажности. Еще один режим нагрева, которым они могут оснащаться — микроволны, так что максимальное число режимов работы может достигать 14 и более.

11
Специальные возможности
поднятие теста       
Поднятие теста
Поднятие теста

Функция «Поднятие теста» в духовых шкафах позволяет создать оптимальные условия для быстрого получения дрожжевого теста, которое при этом не будет засыхать.

Для того чтобы выпечка получилась мягкой и пышной, необходимо соблюдать множество условий, которые бывает сложно воспроизвести дома: среди них можно выделить постоянную температуру 28—30°С (или выше, но не более 40°С) и влажность около 80%. Именно при таких условиях начинается активное брожение, и дрожжи преобразуют сахар в углекислый газ, что приводит к подъему теста.

Создать подобные условия в духовом шкафу значительно проще. В ряде моделей имеется специальные режимы брожения или поднятия теста, которые предусматривают использование только нижнего нагрева с температурой около 35-40°С или совместное использование нижнего нагрева и вентилятора, к которым иногда добавляется кольцевой нагрев. Посуда с опарой помещается на среднем уровне. Если духовка оснащена функцией пара, то необходимо активировать ее, а если нет — можно разместить в нижней части духовки емкость с водой. Если отдельного режима поднятия теста нет, можно воспользоваться функцией приготовления йогурта, которая также предусматривает нагрев до температуры 35-40°С.


размораживание продуктов       
Размораживание продуктов
Размораживание продуктов

Режим размораживания в духовом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в составе продуктов, а также их натуральный вкус и внешний вид. В отличие от естественного размораживания, он помогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго.

В современных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый — разморозка производится без установки температуры в камере, только за счет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся в камере продукт, ускоряя его оттаивание.
Второй способ — размораживание под действием вентиляции и повышенной температуры. Ее уровень обычно не превышает 30 градусов, так что процесс протекает в самом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов.
Третий способ — использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует.

При автоматической разморозке достаточно указать тип и вес продукта, а длительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать на нижнем уровне на противне, в тарелке или керамической форме, не накрывая крышкой.


ECO-пиролиз       
ECO-пиролиз
ECO-пиролиз

ECO-пиролиз — разновидность пиролитической очистки камеры духовки, разработанная итальянской компанией Smeg.

Пиролитическая самоочистка — один из самых эффективных способов ухода за внутренней поверхностью камеры без использования агрессивных моющих и чистящих средств. При помощи мощного нагревательного элемента температура в камере достигает 500 градусов, так что любые загрязнения, даже самые застарелые, включая остатки пищи и жировые отложения, выгорают и превращаются в золу. После остывания духового шкафа достаточно просто протереть его стенки влажной губкой. Пиролитическая очистка — отдельная программа, которая может продолжаться достаточно долго, до трех часов. Дверца в это время полностью блокируется для обеспечения безопасности. Недостаток пиролитического метода очистки — его длительность, а также достаточно большой расход электроэнергии.

Функция ECO-пиролиза позволяет справиться с этими недостатками и сэкономить электроэнергию благодаря меньшей продолжительности процедуры. Пользователь получает возможность самостоятельно выбрать, сколько будет длиться очистка — 90 или 120 минут, ориентируясь на степень загрязнения камеры.

Режимы:
 
 Верхний нагрев       
Верхний нагрев
Верхний нагрев

Верхний нагрев — один из режимов, которым оснащаются практически все электрические духовые шкафы. В инструкциях и на панели управления он обозначается как горизонтальная черта в верхней части квадрата с закругленными углами. Чаще всего подобный режим используется на завершающем этапе приготовления блюд.

Верхний нагревательный элемент представляет собой трубку, обычно проходящую по периметру потолка рабочей камеры и чаще всего видную снаружи. Мощность нагрева составляет около 1100 Вт. При включении только верхнего нагревательного элементы горячий воздух остается наверху, циркуляция воздуха в камере затрудняется: таким образом, нижняя часть блюда, особенно объемного, будет нагреваться значительно меньше.

Как самостоятельный способ приготовления, этот режим применяется достаточно редко, его обычно используют для создания поджаристой корочки, подсушивания, а также для подрумянивания сверху любых блюд, которые готовятся в форме: запеканок, лазаньи, жюльенов, пудингов. Этот режим используется также для приготовления любых «легких» блюд с минимальной кулинарной обработкой — например, омлета или хрустящих овощей на противне или решетке.

да
 Нижний нагрев       
Нижний нагрев
Нижний нагрев

Нижний нагрев — один из базовых способов нагрева, который начал первым использоваться в духовых шкафах. До сих пор в газовых духовках применяется преимущественно нагрев с горелкой, расположенной в нижней части рабочей камеры. В электрических духовых шкафах нижний нагревательный элемент обычно скрыт под металлическим дном камеры и не виден пользователю.

При включении нижнего нагрева горячий воздух поднимается вверх, воздействуя на блюдо со всех сторон, так что этот режим можно использовать для приготовления полноценных блюд, имея в виду, что верхняя часть блюда при этом остается без румяной корочки, а нижняя может пригореть. Нижний нагрев используют для приготовления блюд, которые должны хорошо пропекаться снизу — например, для пирогов с влажной начинкой. Он подойдет также для долговременного приготовления при невысокой температуре, когда риск пригорания уменьшается, а блюдо не может высохнуть — например, для тушения или томления.

Нижний нагрев используют для разогрева готовых блюд, особенно в посуде из стекла или алюминия, которые хуже проводят тепло. Если поместить блюдо на среднем уровне, а внизу поставить емкость с водой, можно использовать нижний нагрев для приготовления с паром.

да
 Конвекция       
Конвекция
Конвекция

Режим принудительной циркуляции воздуха обеспечивает равномерный прогрев блюда и спасает от подгоревшей корочки. Конвекция нужна, чтобы запекать большие куски мяса или рыбы, пироги. Благодаря обдуву можно также сделать нежные десерты, в которых сохраняется мягкая структура внутри.

Использовать режим в некоторых моделях можно без нагрева — тогда он помогает размораживать или высушивать продукты.

да
 Выпечка       
Выпечка
Выпечка

Специальным режимом выпечки газовые и электрические духовые шкафы оснащаются достаточно редко, хотя выпекание — одна из основных и наиболее востребованных функций духовок. Как правило, в руководстве пользователя приводятся рекомендации по использованию различных режимов нагрева для выпекания хлеба, пирогов, бисквитов, печенья и т. д. Чаще всего для выпечки выбирают традиционный нагрев — статический или с вентилятором, к которому может быть добавлена конвекция, горячий воздух или пар.

Отдельный режим выпечки имеется в духовках премиум-класса от таких брендов, как Bosch, Miele, Neff, Bertazzoni, он обозначается пиктограммой со стилизованным изображением булки. Так, в духовках Miele имеется режим «Интенсивное выпекание» для пирогов с сочной начинкой, а духовые шкафы Bosch новейшей 8 серии оснащены режимом Perfect Bake («превосходная выпечка»), который позволяет автоматизировать процесс с помощью встроенного помощника Assist и сенсора, который постоянно измеряет содержание влаги в духовке.

В меню помощника необходимо выбрать категорию выпечки — например, пироги, хлеб, — и указать вес блюда, после чего система управления автоматически устанавливает необходимый уровень мощности.

да
 Высушивание       
Высушивание
Высушивание

Программа высушивания в духовом шкафу позволяет сушить фрукты, ягоды, грибы, зелень. Заготовленные таким образом продукты сохраняют до 95% витаминов и микроэлементов, что особенно важно в зимний период. Высушенные продукты не только служат экономии средств, но и занимают минимум места в квартире. В отличие от сушки на открытом воздухе, продукты лучше сохраняются, а сам процесс не зависит от погоды.

Самостоятельный режим сушки имеется в большинстве многофункциональных духовых шкафов. Он представляет собой сочетание кольцевого нагрева с вентилятором, а в моделях без кольцевого элемента его заменяет комбинация нижнего нагревательного элемента и вентилятора. Наличие вентилятора позволяет распределять горячий воздух по всей камере, так что продукты можно размещать на нескольких уровнях одновременно.

У некоторых производителей для высушивания используется режим «3D горячий воздух», который также представляет собой комбинацию кольцевого нагрева и вентиляции. Высушивание проходит при достаточно низких температурах около 80 градусов и имеет большую продолжительность, иногда до 12 часов. Дверцу духовки при этом держат приоткрытой, чтобы обеспечить испарение влаги.

да
Приготовление на гриле:
 
 Гриль       
Гриль
Гриль

Гриль — популярный, востребованный и широко известный элемент духовки, который представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части рабочей камеры. Грилем оснащаются практически все современные духовки: он обозначается значком в виде квадрата с зигзагообразной линией в верхней части. Гриль способен поддерживать высокую температуру, благодаря чему блюдо дополнительно подрумянивается сверху так, что создается любимая многими хрустящая корочка.

По типу нагрева гриль подразделяется на газовый, электрический и инфракрасный. Газовый гриль представляет собой дополнительную горелку с электроподжигом и плавной регулировкой мощности пламени, которую подключают к магистральному или баллонному газу.
Электрический гриль — это трубчатый нагревательный элемент, который может занимать всю площадь в верхней части камеры (большой гриль) или только часть ее (малый гриль). Оба гриля могут также использоваться совместно.
Инфракрасный гриль в духовом шкафу позволяет готовить пищу при помощи инфракрасного излучения, идущего от специальной стеклокерамической поверхности. Этот тип нагрева особенно эффективен, он позволяет быстро довести блюдо до нужного состояния.

да
 Тип гриля       
Тип гриля
Тип гриля

Гриль в духовом шкафу — это дополнительный нагревательный элемент, который устанавливается в верхней части камеры. Он способен создавать температуру свыше 200 градусов, что позволяет запекать продукты без добавления масла или жира и получать хрустящую румяную корочку. В зависимости от типа нагрева можно выделить три разновидности гриля — электрический, газовый и инфракрасный.

Чаще всего духовые шкафы оснащаются электрическим грилем — наиболее простым и удобным. Это трубчатый электрический нагревательный элемент в форме прямоугольника или решетки. Активировать гриль можно при помощи специальной кнопки или пункта меню, после чего требуется выбрать температуру приготовления.

Газовый гриль представляет собой дополнительную конфорку, которая также размещается в верхней части духового шкафа. Включается он, как и обычный гриль, при помощи спички, зажигалки или функции электрического автоподжига.

Несколько реже духовые шкафы оснащаются экономичным и простым в уходе инфракрасным грилем, представляющим собой расположенную в верхней части камеры керамическую панель, которая быстро нагревается под действием инфракрасного излучения и распространяет тепло на всей камере.

электрический
 Гриль с конвекцией       
Гриль с конвекцией
Гриль с конвекцией

Гриль с конвекцией в духовом шкафу — эффективный режим приготовления, позволяющий распределить горячий воздух по рабочей камере.

Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, который устанавливается на потолке камеры. Конвекция, или перенос тепла, производится при помощи вентилятора, который закрепляется на задней стенке камеры. Вокруг вентилятора располагается кольцевой нагревательный элемент. Такой всесторонний нагрев вместе с однородным распределением горячего воздуха помогает быстро готовить любые блюда, а также размещать их одновременно на нескольких уровнях. Конвекция также позволяет сократить количество масла, используемого для приготовления блюда, что незаменимо для диетического питания. Данная программа обозначается значком в виде квадрата, в центре которого изображен вентилятор, а над ним зигзагообразная линия, символизирующая гриль.

Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, в том числе больших кусков, ростбифа и шашлыка. Благодаря конвекции можно обойтись без вертела, так как горячий воздух равномерно окружает блюдо. Он подойдет также для создания выпечки — например, закрытых пирогов или булочек.

да
 Другие режимы
Функция Bertazzoni assistant
Основные функции:
 
 Шаббат       
Шаббат
Шаббат

Функция «Шаббат» предназначена для поддержания температуры 1-3 дня. Вы можете сохранить теплыми блюда, просто поместив их в камеру духового шкафа. В разных моделях температура может оставаться на разном уровне, например, 85 градусов. В инструкции это подробно описано.

Чаще всего при включенном режиме «Шаббат» нельзя активировать другие параметры, работает только кнопка отключения.

да
 Поддержание температуры       
Поддержание температуры
Поддержание температуры

Функция поддержания температуры — одна из самых востребованных, ведь ситуация, когда блюдо уже готово, а подача на стол почему-либо задерживается, встречается достаточно часто. Ей оснащены буквально все духовые шкафы известных брендов: в духовках AEG она носит наименование Heat and Hold, в духовках Smeg — «Поддержание тепла», в приборах от Gorenje она называется StayWarm.

Суть ее одна и та же: духовой шкаф нагревается до определенной температуры, не превышающей 100 градусов, и поддерживает ее на протяжении некоторого времени. Длительность сохранения температуры обычно составляет от полутора до трех часов, а температура может варьироваться в пределах от 30 до 70 градусов. В ряде моделей режим поддержания тепла можно задать заранее, чтобы духовка автоматически переключилась на более низкую температуру сразу после завершения готовки.

Разновидностью ее является функция «Шаббат», которая обеспечивает более длительное поддержание тепла готового блюда — до трех суток. Она предназначена для тех, кто по религиозным соображениям не может готовить пищу в субботу. Как правило, подобные функции не предусматривают включения подсветки камеры и дисплея, что гарантирует минимальное потребление электроэнергии.

да
 Функции и режимы, расширяющие границы приготовления
ECO-режим       
ECO-режим
ECO-режим

ECO-режим в духовых шкафах предназначается для экономии электроэнергии. При его активации для приготовления блюд используются оптимальные виды нагрева, а на завершающем этапе используется остаточное тепло, что позволяет существенно понизить потребление электроэнергии. Режим применяется в духовках целого ряда известных брендов, включая Smeg, Bosch, Gorenje, Teka и многие другие.

Что касается видов нагрева, то производители предлагают свои варианты. Например, в моделях Smeg ECO-режим в начале приготовления предусматривает одновременное включение верхнего и нижнего жара и конвекции: камера нагревается максимально быстро и равномерно. Это позволяет готовить в ней несколько блюд сразу на всех уровнях, причем на качестве готовки это никак не отражается.

В других случаях экономия может достигаться за счет более редкого включения нагревателей: температура при этом может поддерживаться на уровне 160-220°С, но продолжительность приготовления несколько увеличится. В любом случае, отключение нагрева или снижение его до минимума происходит за 10–15 минут до окончания приготовления, так что блюдо доводится до готовности благодаря остаточному теплу.


Турбо-режим       
Турбо-режим
Турбо-режим

Режим «Турбо» в духовых шкафах служит для сокращения времени приготовления блюд, ускоряет разогрев, позволяет размещать блюда одновременно на нескольких уровнях. Он используется в духовках известной немецкой марки Kuppersberg, итальянской Smeg и некоторых других.

Быстрый предварительный нагрев обеспечивается совместным использованием встроенного вентилятора и кольцевого нагревательного элемента, размещенного на задней стенке камеры. Горячий воздух попадает в камеру сквозь специальную систему отверстий, расположенных там же, на задней стенке: благодаря им он проникает во все уголки камеры, равномерно обволакивая продукты на всех уровнях приготовления. В духовках «Смег» распределение воздуха улучшается также за счет особой формы камеры.

Подобный режим позволяет быстро приготовить большие куски мяса и птицу целиком, делать выпечку, которая не должна сильно подниматься — например, сухое печенье и сухарики, готовить лазанью и запеканки из пасты и овощей. Запахи и вкусы блюд при этом не смешиваются между собой. Режим «Турбо» можно использовать и без установки температуры: интенсивный обдув позволяет быстро и аккуратно разморозить любые блюда и продукты.


Верхний + нижний нагрев + конвекция       
Верхний + нижний нагрев + конвекция
Верхний + нижний нагрев + конвекция

Верхний и нижний нагрев + конвекция — удобный, но достаточно энергоемкий режим: при его выборе увеличенное потребление электроэнергии компенсируется уменьшением времени приготовления и возможностью размещения в камере нескольких блюд одновременно на разных уровнях.

Верхний и нижний нагрев, то есть классическое приготовление, сопровождается естественной конвекцией, когда нагретый воздух поднимается вверх, а остывший опускается вниз, где снова нагревается. Добавление принудительной конвекции к традиционному нагреву не только увеличивает скорость приготовления. Конвекционный вентилятор располагается на задней стенке духовки, так что при его работе потоки воздуха смешиваются и движутся в горизонтальном направлении. Они будут проходить между уровнями, так что любое блюдо хорошо пропечется изнутри и равномерно подрумянится снаружи.

Этот режим позволяет готовить большой набор блюд — например, запекать птицу и рыбу целиком, большие куски мяса, готовить различные запеканки, в том числе овощные, выпекать печенье, сухарики и другие изделия, которые не требуют высокого подъема теста. Продуманное направление воздушных потоков надежно предохраняет блюда от смешивания запахов.


Предварительный разогрев

Внутренняя камера

Объем (л)       
Объем
Объем

Объем духового шкафа — определяющая характеристика, на которую прежде всего ориентируются при подборе модели. Выбор того или иного объема зависит от целого ряда факторов — в первую очередь размеров и планировки кухни, а кроме того: количества членов семьи, в том числе детей, пищевых привычек, умения готовить и планируемой частоты использования.

Объем рабочей камеры определяется прежде всего габаритами прибора. Глубина духовок обычно составляет 55–59 см, высота чаще всего принимает два значения — 45 см или 60 см, так что в большей степени объем зависит от ширины. В настоящее время производители выпускают несколько вариантов духовок по ширине и высоте: стандартные шириной и высотой 60 см, компактные шириной 60 см и высотой 45 см, узкие — 45×60 см, широкие — 90×60 см и широкие компактные — 90×45 см. Ряд фирм предлагает также духовки нестандартных размеров.

Встраиваемые приборы принято делить на духовки большого объема — свыше 70 литров, стандартные — их объем составляет от 50 до 70 литров, и компактные — их объем не превышает 50 литров. Максимальное значение объема духовки может достигать 120 литров и более: так, шкафы Fulgor Milano высотой 70 см и шириной 75 см имеют объем 123 литра. Настольные духовые шкафы, как правило, отличаются небольшими габаритами и объемом — минимальное его значение составляет всего 12 литров.

Следует различать общий и полезный объем духового шкафа. Полезный объем — место в камере, где можно разместить противни, решетки, вертел и посуду с готовящимся блюдом. Если общий объем полностью определяется шириной, высотой и глубиной камеры, то полезный уменьшается за счет расположения нагревательных элементов — гриля нескольких видов, вентилятора, кольцевого нагревательного элемента, магнетрона, системы парообразования, которые «съедают» свободное пространство.

76
Духовка большого объема       
Духовка большого объема
Духовка большого объема

Духовые шкафы объема от 70 литров и более — вместительные полноразмерные приборы, которые отличаются большим набором функциональных возможностей. Высота таких духовок обычно составляет 60 см, ширина же может варьироваться в широком диапазоне: от стандартных 60 см до 90 см и даже 120 см. Количество уровней приготовления может достигать пяти.

Благодаря большому объему рабочей камеры эти приборы оснащаются традиционным нагревом, конвекцией, кольцевым нагревательным элементом, грилями разных видов — большим, малым и комбинированным, системой подачи пара, магнетроном для приготовления при помощи микроволн. Подробные духовые шкафы рекомендуется приобретать, если пользователь готовит много и часто: например, для больших семей с маленькими детьми, которым необходимо здоровое питание.

Значительный объем камеры позволяет использовать их в небольших семейных предприятиях — пекарнях, кафе, для изготовления на продажу кондитерских изделий, в том числе и больших тортов, а также для выпечки домашнего хлеба. В них можно готовить большие порции мяса, запекать рыбу или птицу целиком, размещать сразу несколько форм на одном уровне или готовить одновременно несколько блюд на двух или трех уровнях.

да
Количество уровней приготовления       
Количество уровней приготовления
Количество уровней приготовления

Уровни приготовления — это держатели для противней и решеток, расположенные по бокам камеры. В стандартном шкафу их обычно 4-5, в некоторых моделях доходит до 7 и больше. Для многих блюд имеет значение, на каком уровне их готовить, так как распределение жара происходит по-разному сверху, снизу или посередине. Для выдвижения и переставления противней на этих уровнях есть разного вида направляющие.

5
Покрытие внутренней камеры       
Покрытие внутренней камеры
Покрытие внутренней камеры

Чаще всего духовки покрываются изнутри эмалью. Есть несколько видов, которые связаны прежде всего с удалением грязи:

  • каталитическая (шершавая, расщепляющая жир в процессе готовки),
  • легкой очистки (гладкая, отталкивающая частицы еды),
  • пиролитическая (устойчивая к высоким температурам, при которых сжигаются загрязнения).

У разных производителей есть собственные, запатентованные виды эмали, которые по сути являются вариациями выше перечисленных.

пиролитическая эмаль
Внутреннее стекло дверцы       
Внутреннее стекло дверцы
Внутреннее стекло дверцы

Остекление дверцы духового шкафа предназначается для защиты пользователя от ожогов, а также обеспечивает лучший обзор, который позволяет без труда контролировать процесс приготовления.

Остекление состоит из нескольких слоев. Наружный слой изготавливается из закаленного стекла, которое отличается особой прочностью и даже если разбивается, то на множество осколков с тупыми гранями. Внутренний слой изготавливают из стекла, которое должно не только обладать устойчивостью к высоким температурам (например, при пиролизе температура в камере может достигать 500 градусов), но и безопасно выдерживать значительные перепады. Дверца духовки не нагревается до опасных значений за счет нескольких слоев стекла и воздушной прослойки между ними. Кроме того, дополнительное остекление не позволяет теплу уходить за пределы камеры — это позволяет сэкономить электроэнергию, сокращает время приготовления и способствует охране окружающей среды.

Внутреннее стекло дверцы духовки подвергается во время приготовления пищи наиболее сильным загрязнениям, которые не всегда можно удалить на месте. Поэтому в большинстве моделей, особенно премиум-класса, оно делается сплошным и съемным, так что можно извлечь его одним движением для более тщательной очистки. Порядок извлечения стекла имеется в инструкции пользователя. Нередко его покрывается специальной полимерной пленкой для облегчения его очистки, теплоотражающим покрытием — тончайшей металлической прослойкой, нанесенной с внутренней стороны, или энергосберегающим напылением из оксида серебра и других металлов, отражающим инфракрасные лучи. Сплошные стекла также называют панорамными — они предусматривают полное остекление дверцы, так что можно разглядеть готовящееся блюдо во всех подробностях.

съемное
Освещение духовки       
Освещение духовки
Освещение духовки

Освещение — опция, которая имеется во всех современных духовых шкафах, как электрических, так и газовых. В некоторых моделях освещение включается, как только запускается процесс приготовления. В другом, более удобном варианте, подсветка автоматически срабатывает только при открытой дверце, однако может быть включена принудительно при нажатии на соответствующую кнопку панели управления.

Освещение при помощи одной или двух ламп позволяет визуально контролировать процесс приготовления блюда без открытия дверцы, что способствует экономии энергии и безопасности использования. Это особенно важно при освоении новых рецептов, знакомства с новыми моделями духовых шкафов. Подсветка необходима также при уходе за внутренней поверхностью камеры. Лампы обычно располагаются внутри камеры так, чтобы наилучшим образом освещать зону готовки, но не мешать размещению посуды. Лучший объемный обзор гарантирован в духовках с двумя источниками света.

Лампочки, которые используются для подсветки, должны обладать наиболее важным свойством — термостойкостью, так как температуры в рабочей камере может достигать 220 градусов, а при наличии пиролитической очистки — и 500 градусов. Большинство ламп рассчитано на температуру 300 градусов. В духовках с функцией пара необходима также хорошая защита от влаги, а для защиты их от механических повреждений служит специальный плафон.

Чаще всего для освещения используются яркие и экономичные галогенные лампы или несколько реже лампы накаливания. Так, лампы с цоколем Е14 мощностью 15, 25 и 40 Вт подходят практически ко всем моделям духовок. Что касается светодиодных ламп, то допустимо только применение специальных модификаций: обычные светодиоды рекомендуется использовать только при низких температурах.

двухстороннее

Дизайн

Дизайн
Professional
Цвет       
Цвет
Цвет

Цвет фасада духовки — фактор, на который неизменно обращают внимание при поиске модели. Производители предлагают достаточно большой выбор оттенков духового шкафа, включая как универсальные, подходящие практически к любому интерьеру, так и оригинальные.

Наиболее распространенным решением является черный фасад духовки, нередко с деталями из металла — например, нержавеющей стали. Этот вариант чаще всего выбирают, если кухня оформлена в современном стиле — хай-тек, минималистическом, техно. Следует помнить, что на черном лучше заметны загрязнения: брызги воды, отпечатки пальцев, разводы, так что эти фасады требуют тщательного ухода.

Белый фасад духовки — классический вариант: именно в белом цвете эти приборы производились многие десятилетия. Он стильно выглядит, менее маркий, более удобный в уходе: подойдет как для классических, так и для современных интерьеров. Кроме того, белая духовка будет оптимальным вариантом для небольшой кухни, так как этот цвет зрительно расширяет пространство.

Популярными остаются и оттенки белого — например, цвет слоновой кости. Бежевый или кремовый фасад — находка для кухни в деревенском или ретро-стиле. Он также практичен и прост в уходе; нередко бежевые духовки дополняются фурнитурой из латуни или бронзы.

Фасады из нержавеющей стали считаются наиболее надежными; они идеально подходят для кухни современного дизайна, а покрытие от отпечатков пальцев облегчает их очистку.

Цветные фасады духовок можно найти у таких производителей, как итальянские Smeg, ILVE, Restart, Bertazzoni, немецкие Kuppersberg и Kaiser. Эти фирмы предлагают духовки с фасадами красного, зеленого, синего, коричневого цветов с богатой и оригинальной фурнитурой, а также интересные варианты в цвете меди и платины.

нержавеющая сталь
Дверца духовки       
Дверца духовки
Дверца духовки

Способ открытия дверцы духовки — немаловажный фактор, который нередко влияет на выбор модели. В современных духовых шкафах используется несколько способов открывания дверцы и, соответственно, их крепления. Самый распространенный и привычный — откидной: петли дверцы располагаются в нижней части духовки, а открытие производится при помощи ручки, закрепленной в верхней части дверцы. Такой вариант используется как в электрических, так и в газовых духовках, встраиваемых и настольных. В ряде моделей ручка отсутствует, а для открывания дверцы достаточно нажать на ее верхнюю часть. Устройства высокой ценовой категории оснащаются также механизмом плавного открывания дверцы: в этом случае за ручку не нужно тянуть, а дверца распахивается самостоятельно. Откидные дверцы часто делают съемными, благодаря этому очистка их значительно упрощается.

Навесной способ открытия преобладает у настольных моделей: петли в этом случае располагаются слева или справа, а дверца открывается за ручку, расположенную с другой стороны, — так же, как у микроволновки или холодильника. Оригинальна и безопасна выдвижная дверца у электрических духовок — к ней с внутренней стороны прикрепляются все комплектующие, включая противни и направляющие. При выдвижении все они также извлекаются наружу, понижая тем самым риск ожога. Недостаток этого способа — постоянное изменение температуры при каждом открытии дверцы.

Известная немецкая компания NEFF выпустила духовые шкафы с уникальной дверцей HIDE® и удобной вращающейся ручкой SLIDE®: эта дверца полностью убирается в специальное отделение под днищем духовки при помощи специального механизма. Таким образом доступ к содержимому духового шкафа становится более удобным, а дверца не мешает обзору или каким-либо действиям в процессе приготовления.

откидная
Доводчик дверцы       
Доводчик дверцы
Доводчик дверцы

Доводчик дверцы в духовом шкафу позволяет справиться с извлечением тяжелых противней без лишних хлопот, экономит время, способствует безопасности использования, снижая до минимума возможность ожога.

Дверца с доводчиком закрывается медленно и без малейшего шума благодаря специальной системе шарниров и перекладин. Такую дверцу не нужно с силой захлопывать: механизм закрывает ее автоматически, стоит лишь подтолкнуть или приподнять ее. Дверца не будет закрываться, когда пользователь проверяет готовность блюда или достает из камеры форму или противень. Пользователю не нужно долгое время держаться за ручку, а следовательно, практически невозможно обжечься о поверхность дверцы или получить ожог горячим воздухом. Духовка закрывается максимально плотно: температура в камере остается стабильной все время приготовления. Дверца с доводчиком — принадлежность духовок от многих известных производителей бытовой техники.

В духовках AEG эта технология носит название SoftClosing, в приборах от Electrolux — VelvetClosing, в духовых шкафах Bosch четвертой и шестой серии и дверца оснащается функцией бесшумного и легкого закрытия SoftClose, а в изделиях восьмой серии — функцией softMove.

да
Ручка дверцы духовки
металлическая
Количество стекол дверцы духовки       
Количество стекол дверцы духовки
Количество стекол дверцы духовки

Количество стекол в дверце духовки — важный показатель, на который стоит обратить внимание при выборе модели.

Духовой шкаф, как и другие приборы для приготовления пищи, является источником повышенной опасности. Дверца, нагретая до высокой температуры, может повредить стоящую рядом мебель или другую бытовую технику. Многослойное остекление дверцы призвано снизить вероятность ожога даже при случайном прикосновении: это особенно важно, если в семье есть дети. Кроме того, несколько слоев стекла способствуют лучшей теплоизоляции и уменьшению потерь тепла в камере, а значит, и сокращению длительности приготовления.

В современных духовках используется двойное и тройное остекление, реже в дверцу вставляют четыре слоя стекла. Двойное остекление позволяет снизить температуру поверхности до 80–90 градусов, что несколько сокращает риск ожога. Духовки с двойным остеклением относятся, как правило, к низкой ценовой категории. Тройное остекление снижает температуру дверцы до достаточно комфортной отметки 50 градусов: о такую поверхность невозможно обжечься. Дверцей с четырьмя слоями стекла оснащаются, как правило, духовки с пиролитической очисткой, когда температура в камере может достигать 500 градусов.

4
Холодная дверь       
Холодная дверь
Холодная дверь

Холодный фронт защищает вас, ваших детей и домашних животных от ожогов — наружная дверь не нагревается, несмотря на высокую температуру в камере.

Благодаря чему достигается такой эффект:

  • многослойное остекление дверцы (в современных духовых шкафах чаще всего встречается 4 стекла),
  • вентиляционный обдув дверцы, который понижает температуру.

В некоторых моделях внешняя поверхность становится теплой, но не горячей, в некоторых — охлаждается достаточно сильно. В любом случае вы можете не бояться жара.

да

Управление

Тип управления       
Тип управления
Тип управления

Тип управления духовым шкафом — одна из важнейших характеристик, влияющих на выбор той или иной модели. Современные духовки могут иметь механическое либо электронное управление — разновидностью последнего можно считать сенсорное.

Тип управления отчасти зависит от принципа нагрева: газовые духовки обычно имеют механическое управление, а электрические выпускаются в обоих вариантах. Механическим управлением, наиболее простым и надежным, оснащаются и бюджетные устройства, и модели премиум-класса в стиле ретро, классика или кантри. Регулировка параметров приготовления, в том числе режима работы, времени и температуры, производится при помощи поворотных переключателей и кнопок. Недостаток подобного типа управления — наличие выступающих деталей, которые трудно очистить.

Электронное управление также может осуществляться при помощи поворотных программаторов, которые сочетаются с сенсорными кнопками и дисплеем. Такая панель значительно удобнее в уходе. Наряду с сенсорами на панели управления присутствуют индикаторы, которые оповещают об актуальных характеристиках работы. Минус сенсорного управления — повышенная чувствительность к перепадам напряжение и достаточно сложный ремонт.

электронное
Элементы управления       
Элементы управления
Элементы управления

Элементы управления в духовом шкафу служат для включения и выключения прибора, установки температуры в камере, выбора режима и типа нагрева, задания времени приготовления, активации дополнительных функций — активации пара и микроволн, очистки камеры, отсрочки старта и многих других.
Они располагаются обычно в верхней части фасада духовки, что обусловлено самым удобным доступом к ним: все обозначения и индикаторы в таком случае хорошо различимы.

В моделях с механическим управлением для установки температуры, длительности приготовления и для выбора режима работы используются выступающие над поверхностью поворотные переключатели.
В целях безопасности — в том числе для защиты от детей — их иногда делают утапливаемыми. При легком нажатии рукоятки переключателей скрываются в специальном отверстии и фиксируются там, так что поверхность становится ровной. Для того, чтобы извлечь переключатель, на него также следует нажать — только в выдвинутом состоянии рукоятки могут поворачиваться для регулировки интенсивности нагрева. Эта особенность также облегчает уход за панелью управления. Подсветка поворотных переключателей оповещает о том, какие настойки выбраны в данный момент.

В моделях с электрическим и сенсорным управлением наряду с сенсорным дисплеем и обычными кнопками также используются усовершенствованные переключатели. Так, в духовках «Бош» имеются утапливаемые переключатели Rotary Control или кольцевые переключатели Control Ring: для выбора настроек их не нужно вращать — достаточно провести пальцем по кольцу. Для управления духовками V-ZUG используется переключатель CircleSlider, расположенный в центре сенсорного дисплея — для выбора параметров работы по нему также достаточно провести пальцем.

поворотные регуляторы
сенсорные кнопки / TouchControl
Дисплей
да
Тип дисплея       
Тип дисплея
Тип дисплея

Дисплей в современных духовых шкафах — неотъемлемая часть панели управления, позволяющая полностью контролировать процесс приготовления, задавать параметры работы, вступать в диалог с системой управления прибором.

В самом простом варианте духовки оснащаются LCD-дисплеем на основе жидких кристаллов — монохромным или с 2-5 цветами. На него выводятся условные обозначения режимов работы или активных опций, а также числа — в первую очередь время, оставшееся до отключения духовки, текущее время, температура в камере.
TFT-дисплей — усовершенствованный вариант LCD-дисплея, имеющий больший набор возможностей: в частности, он позволяет отображать текстовые сообщения, изображения и видео.

LED-дисплей отличается от LCD-дисплея более совершенным светодиодным методом подсветки кристаллов и соответственно лучшим качеством изображения. На LED-дисплеях наглядно отображается весь ход выбранных программ, часы с памятью на случай отключения электроэнергии, данные таймера обратного и прямого отсчета, другие опции — например, блокировка от детей, время отложенного старта и другие.

По способу управления можно выделить механические, электронные и сенсорные панели. Дисплеи присутствуют в двух последних вариантах. Электронное управление сочетает дисплей, кнопки и поворотные регуляторы. Сенсорные дисплеи отличаются тем, что все команды в них вводятся прикосновением к той или иной области экрана. Большие многоязычные сенсорные цветные дисплеи с выводом изображений и анимации — принадлежность духовок премиум-класса. Сенсорное управление позволяет работать с интерактивным меню, использовать встроенные книги рецептов, получать подсказки при приготовлении тех или иных продуктов и даже сохранять фотографии любимых блюд.

LCD-дисплей
Таймер
да

Комплектация

Комплектация       
Комплектация
Комплектация

Комплектация духовых шкафов подразумевает набор аксессуаров, которые позволяют воспользоваться всеми имеющимися режимами приготовления. Состав комплекта зависит от фирмы-производителя, ценовой категории устройства, от представленных в духовке режимов нагрева и дополнительных опций. Полное описание комплекта поставки можно найти в руководстве пользователя.

В стандартную комплектацию любого духового шкафа входят один или два противня — эмалированных или с антипригарным покрытием — и решетка. Единственный противень, как правило, имеет низкие бортики и предназначается для приготовления выпечки. Если духовка комплектуется двумя противнями, то второй отличается более высокими бортиками — его можно использовать для запекания мяса, птицы, овощных блюд. На решетке в духовке, не оснащенной грилем, обычно устанавливаются формы для запекания — стальные, керамические или стеклянные. В духовках премиум-класса количество противней может быть увеличено: к стандартному комплекту добавляются противни с перфорацией для мяса, специальные поддоны для сбора выделившегося сока.

Духовки с грилем комплектуются противнями с рифленой поверхностью и усиленной решеткой из хромированной стали или нержавейки, на которую помещают мясо, птицу или овощи. Модели с грилем могут оснащаться вертелом для запекания больших кусков мяса, цельной птицы или рыбы, а также специальными держателями для продуктов. Иногда в комплект включаются также круглые противни и камни для выпечки хлеба или пиццы.

С духовыми шкафами с функцией СВЧ могут поставляться стеклянные поворотные столы и круглые стеклянные формы для приготовления блюд. Духовки с системой парообразования могут комплектоваться особыми паровыми противнями с перфорацией, специальными подставками, резервуарами и воронками для воды, трубками подачи пара, закрытыми формами с отверстием для трубки.

Кроме противней, форм и решеток, духовки могут дополняться комплектами телескопических или съемных направляющих, которые служат для размещения блюд на нескольких уровнях. В элитных моделях в комплект может входить термощуп для определения температуры внутри готовящихся блюд. Он подсоединяется к панели управления и автоматически передает информацию управляющей системе. В газовых духовках в комплект входят форсунки (жиклеры) для подключения прибора к сжиженному газу в баллонах.

Решетка (2 шт)
Вертел
Стандартный противень

Очистка

Очистка духовки       
Очистка духовки
Очистка духовки

Традиционная — механическая очистка вручную, которую редко встретишь в современных моделях.

Пиролитическая — жир и остатки пищи «сгорают» при повышении температуры до 500 градусов. Такая очистка эффективна, но агрессивна, поэтому в духовых шкафах с пиролизом есть автоблокировка двери. По окончании цикла вам нужно только убрать пепел.
Во многих моделях направляющие для противней устойчивы к пиролитическому воздействию, поэтому не нужно их убирать заранее.

Каталитическая (EcoClean) — специальная пористая эмаль покрывает стенки и растворяет попадающий жир прямо во время готовки. Ее не накладывают на дно духовки, потому что она не защищена от сахара и молочных продуктов, поэтому его придется оттирать самостоятельно.
Иногда каталитические панели покрывают только заднюю стенку и сочетаются с другими формами самоочистки.

Паровая (Aqua Clean, EasyClean, HydroClean, гидролиз) — вам нужно налить в специальную емкость воду (простую или с моющим средством) и оставить в камере на полчаса. Очистка проходит при небольших температурах, жир расщепляется с помощью пара и стекает в поддон.
По окончании вам нужно протереть поверхности и убрать остатки загрязнений и моющего средства.

У разных производителей есть собственные, запатентованные формы очистки, которые по сути являются вариациями выше перечисленных.

пиролитическая

Технические характеристики

Класс энергопотребления
A++
Напряжение (В)
220-240
Общая мощность (кВт)
2.8
Частота тока (Гц)
50 / 60

Дополнительные характеристики

Дополнительные параметры
Электронный таймер: длительность приготовления, отложенный старт
Металлические ручки управления
* Информация на сайте о товарных предложениях носит справочный характер и не является публичной офертой. Производители товаров могут без уведомления менять комплектацию, дизайн и функционал моделей. Пожалуйста, уточняйте данные о товаре у консультантов.
Консультации специалиста:
Наш консультант поможет Вам выбрать подходящий духовой шкаф.
Позвоните:
Купить в кредит или рассрочку Bertazzoni F6011PROPLX
Подать заявку
Технологии духовых шкафов Bertazzoni
Класс энергопотребления A++
Класс энергопотребления A++

Духовые шкафы класса энергопотребления А++ — одни из наиболее экономичных, представленных на рынке. Это устройства премиального качества с широкий набором функций и удобным управлением. Обозначение А++ означает, что духовой шкаф будет потреблять на 45-50% меньше, чем пообный класса А. Для устройств класса А с камерой объемом меньше 35 литров энергопотребление составит менее 0,6 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,8 кВт/час, а для больших духовок — менее 1,0 кВт/час. Модели класса А++ обычно достаточно дороги, но быстро окупаются, особенно при частом использовании.

Функция разморозки
Функция разморозки

Размораживание в духовых шкафах — практичная и востребованная функция, особенно при отсутствии микроволновой печи. В большинстве моделей премиум-класса разморозка выделена как отдельный режим. Физически она может производиться различными способами: без установки температуры, только за счет вентилятора; при невысокой температуре — не более 30-40 градусов, для сильно замороженных продуктов; или использованием функции конвекции. Первый способ является наиболее щадящим, он позволяет сохранить все полезные качества и внешний вид продуктов, но требует боле продолжительного времени.

Гриль
Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Конвекция
Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

ECO-режим
ECO-режим

ECO-режим в духовых шкафах служит для экономии времени и электроэнергии при сохранении качества готовых блюд и максимального использования пространства в рабочей камере. С его помощью можно готовить блюда сразу на нескольких уровнях, не боясь, что они не пропекутся или пригорят. Как правило, для этого задействуются одновременно верхний и нижний нагревательные элементы и режим конвекции, что гарантирует равномерное распределение горячего воздуха. Циркуляция воздушных потоков при помощи мощного вентилятора организована так, что каждое блюдо сохраняет свой собственный запах и вкус.

Выпечка
Выпечка

Функция выпечки в газовых и электрических духовых шкафах — одна из основных и наиболее востребованных. Кроме традиционного нагрева, производители предлагают специальные режимы выпечки при помощи горячего воздуха, позволяющего размещать сразу несколько противней на разных уровнях и даже при помощи инфракрасного гриля или гриля с конвекцией — они подойдут для приготовления больших плоских кексов или пирогов. Получить особенно мягкую и пышную выпечку позволяет добавление пара во время приготовления. Таблицы температур и рекомендованных режимов приводятся в инструкции к духовке.

Высушивание
Высушивание

Режим высушивания в духовках позволяет заготовить на зиму грибы, фрукты и ягоды, приготовить полезные натуральные сладости, в которых сохранены все витамины и микроэлементы. У различных производителей для сушки сразу на нескольких уровнях может использоваться сочетание кольцевого или нижнего нагрева и вентиляции. Процесс сушки достаточно длительный — он происходит максимум при 80ºC и может продолжаться до 12 часов. При этом рекомендуется держать дверцу приоткрытой, чтобы влага испарялась быстрее, а также периодически перемешивать продукты, чтобы они высушивались равномерно.

Гриль с конвекцией
Гриль с конвекцией

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Поддержание температуры
Поддержание температуры

Функция поддержания температуры в духовых шкафах от AEG и ряда других производителей — превосходное средство для сохранения пищи в горячем виде или приготовления некоторых блюд — например, каши. Эта функция может применяться как дополнение к любым режимам, у которых температура нагрева превышает 80 градусов. Для активации функции предназначен специальный сенсор на панели управления: при его нажатии блюдо будет доведено до готовности в обычном порядке, затем температура опустится до 80 градусов и будет поддерживаться на этом уровне в течение получаса, а после этого автоматически отключится.

Показать ещё
5

Последние отзывы о модели Bertazzoni F6011PROPLX

Читать подробнее
5
Достоинства:
Основные достоинства - это: внешний вид, масса возможностей и богатый функционал, низкое энергопотребление, отличные результаты работы.
Недостатки:
При работе надо осторожно открывать дверцу, чтоб не обжечь лицо и руки об сильную струю горячего воздуха.
Комментарий:
Всё в ней нас устраивает. Работает полгода, никаких сбоев, проблем ней не было вообще. Техника очень надёжная. Работает духовка отлично, таймер хорошая задумка, установила его и ушла по своим делам не беспокоясь, что блюдо подгорит. Результат выпечки всегда потрясающий, равномерное и быстрое пропекание любого блюда обеспечено. Данную модель духовки советую всем.
5
Достоинства:
очень легко ухаживать и мыть, как внутри, так и снаружи, оказался очень практичным в этом плане, времени много не отнимает! По нагреву все ок, если ставлю противень с пирожками, то отлично пекутся как в центре, так и по бокам, цвет равномерный. На двух сразу готовить не пробовала. Минут на 5 готовит быстрее, чем в рецептах при указанной температуре
Недостатки:
не вижу
Комментарий:
отличная духовка, надеюсь, что качественная, но тут уже покажет время
Вопросы о модели Bertazzoni F6011PROPLX
Еще никто не задал вопрос о данной модели. Будьте первыми!
Задать вопрос
Доставка и подключение
Условия доставки крупной бытовой техники в Краснодаре

Доставка заказов магазином осуществляется до терминала транспортной компании. Вы можете забрать технику оттуда самостоятельно или оформить доставку по адресу проживания, которая проводится сотрудниками ТК.

Точную стоимость сообщит менеджер при подтверждении заказа. Сроки могут варьироваться в зависимости от наличия модели на складе, ограничений или специальных условий бренда. Вы можете выбрать подходящую дату доставки в город.

На сегодняшний день товара нет в наличии на складе — необходимо дождаться его поступления от поставщика. Вероятные сроки отгрузки озвучит менеджер при подтверждении заказа.

Так как дата доставки согласовывается заранее, рассчитывайте свое время, чтобы принять заказ. Если транспортная компания переносит ее по своим причинам, с вами свяжутся, чтобы выбрать подходящий вариант в ближайшее время. Обратите внимание: при доставке до квартиры в полномочия работника не входят занос техники в помещение или подготовка ее к установке. Внимательно осматривайте товар при получении — вы можете отказаться до подписания документов, если обнаружите повреждения.

Для подключения техники необходимо вызвать мастера, так как эта услуга предоставляется отдельно от доставки. Осуществляется компаниями-партнерами, с которыми наш магазин сотрудничает в Краснодаре. Ориентировочную стоимость для основных категорий техники вы можете узнать в специальном разделе. Точную цену (в зависимости от компании) вам сообщит менеджер.

Цены на доставку и подключение крупной бытовой техники в Краснодаре

На этот товар действует бесплатная доставка до терминала транспортной компании (при общей стоимости заказа от 150 000 млн рублей. Перемещение на адрес заказчика оплачивается дополнительно.

Подъем техники на лифте стоит от 50 до 250 рублей в зависимости от веса товара. Если в доме нет лифта, то подъем оплачивается по схеме 50-250 рублей/этаж.

Установка и подключение этого товара на готовые коммуникации проводится нашими специалистами бесплатно (при общей стоимости заказа от 500 000 рублей). Обратите внимание, что демонтаж старой техники — это отдельная услуга.

Способы оплаты товара и сопутствующих работ

Оформляя заказ на сайте через корзину, вы можете выбрать один из вариантов оплаты:

  • онлайн через электронную систему платежей;
  • безналичным расчетом.

При оформлении заказа по телефону (или при его подтверждении после отправки формы на сайте) менеджер подробно расскажет вам, как оформить предоплату.

Гарантия

На данный товар распространяется официальная гарантия производителя. Обслуживание в течение всего гарантийного срока осуществляется авторизованными сервисными центрами производителя в соответствии с требованиями, указанными в Законе РФ «О защите прав потребителей».
Обратите внимание: гарантийный срок и установленный производителем срок службы — это разные понятия. Изготовитель принимает на себя ответственность по устранению неисправностей, если не указано обратного.

ВАЖНО!
При получении техники обязательно проверьте гарантийное свидетельство: в нем должны быть верная дата продажи и штамп магазина. Осмотрите прибор: нет ли на нем механических повреждений, соответствует ли комплектация заявленной.

Обратите внимание:

Модель дороже
Отличия:
  • Есть функции:
  •   ‐ Быстрый разогрев
  •   ‐ Освещение духовки
  • Очистка духовки: паровая
  • Цвет: цинк
  • Высота: больше на 1.2 см
  • Глубина: меньше на 2.3 см
  • Габариты, ВхШхГ (см): 59.7х59.5х55
  • Дизайн: Серия Modern
Текущая модель
Модель дешевле
Отличия:
  • Нет функций:
  •   ‐ Верхний нагрев
  •   ‐ Нижний нагрев
  •   ‐ Выпечка
  •   ‐ Высушивание
  •   ‐ Шаббат
  •   ‐ Поддержание температуры
  •   ‐ Духовка большого объема
  •   ‐ Холодная дверь
  •   ‐ Таймер
  • Очистка духовки: традиционная
  • Объем: меньше на 38 л
  • Цвет: матовый черный
  • Высота: меньше на 13 см
  • Число режимов работы: меньше на 4
  • Глубина: меньше на 3.1 см
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2024 года
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2024 года
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2024 года
Какой духовой шкаф лучше купить: отзывы специалистов в 2024 году
Какой духовой шкаф лучше купить: отзывы специалистов в 2024 году
Какой духовой шкаф лучше купить: отзывы специалистов в 2024 году
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2024 года
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2024 года
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2024 года
Новинки духовых шкафов 2024 года
Новинки духовых шкафов 2024 года
Новинки духовых шкафов 2024 года
Лучшие по цене и качеству духовые шкафы 2024 года
Лучшие по цене и качеству духовые шкафы 2024 года
Лучшие по цене и качеству духовые шкафы 2024 года
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2023 года
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2023 года
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2023 года
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2023 года
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2023 года
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2023 года
Новинки духовых шкафов 2023 года
Новинки духовых шкафов 2023 года
Новинки духовых шкафов 2023 года
Термощуп в духовых шкафа Bertazzoni
Термощуп в духовых шкафа Bertazzoni
Домашняя пицца с духовым шкафом Bertazzoni
Домашняя пицца с духовым шкафом Bertazzoni
+7 (861) 202-53-63
+7 (800) 333-10-52
shop@hausdorf.ru
Mo-Su 10:00-22:00
Краснодар