Соковыжималка Maunfeld MJE.1500S в Краснодаре

Универсальными называются наиболее распространенные центробежные соковыжималки. Фрукты или овощи в них загружаются в специальный приемник, после чего измельчаются при помощи вращающейся терки. Затем полученная масса обрабатывается в центрифуге, где мякоть отделяется от жидкости под действием центробежной силы. Сок сливается о специальный контейнер, а оставшаяся мякоть после завершения приготовления удаляется из другого контейнера. При помощи универсальных соковыжималок можно получить сок из любых фруктов и овощей, включая самые твердые — например, морковь или свеклу.

Контейнер для мякоти в соковыжималках всех типов — съемный резервуар из прочного, обычно прозрачного пластика, куда автоматически посредством специальной системы отвода мякоти сбрасываются отходы, или жмых, на протяжении всего процесса приготовления сока. Контейнер легко снимается для очистки: после удаления отходов его достаточно прополоскать под струей воды, а прочие детали соковыжималки при этом остаются чистыми. В большинстве современных соковыжималок объем контейнера рассчитан на приготовление нескольких порций сока — как правило, он составляет один литр или более.

Защита от случайного включения в современных соковыжималках предназначается для обеспечения безопасности, предохраняет пользователя от травм, а кухонную мебель и технику — от попадания измельчаемых продуктов. Защита реализуется при помощи специального предохранителя, который не позволяет нажимать на кнопку включения, если соковыжималка не собрана полностью, кувшин установлен неправильно, крышка соковыжималки отсутствует или неплотно закрыта, а также если не защелкнута специальная скоба. Этот метод защиты особенно эффективен, если прибором могут воспользоваться дети.

Нескользящие ножки позволяют надежно зафиксировать соковыжималку, особенно центробежную, на поверхности стола или тумбы, и обеспечить ее устойчивость при переработке любых овощей и фруктов. Если пользователь случайно отвлечется, включенная соковыжималка на прорезиненных ножках не соскользнет и не сдвинется с места независимо от режима и скорости работы, пусть даже столешница будет влажной. Некоторые модели современных соковыжималок оснащаются нескользящими ножками с присосками: для фиксации такого прибора на рабочей поверхности необходимо прижать его на несколько секунд.