Добрый день.
Камни нужно очищать после приготовления пищи. Чтобы убрать загрязнения, промойте их водой с моющим средством, используйте мягкую щетку, затем насухо вытрите их мягкой тряпкой. Также влажные камни можно просушить в духовке при температуре 200 градусов.

Заменять камни нужно, когда они почернеют, чтобы избежать дыма и воспламенения жира. При правильной чистке такие камни долго не потребуют замены.