Варочный центр Bertazzoni PRO1206GMFEDBIT в Краснодаре

Данная модель снята с производства. Рекомендуемые аналоги:
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Доставка от 3 дней
Варочный центр Bertazzoni PRO96L1EBIT
  • Тип духового шкафа: электрический
  • Габариты, ВхШхГ (см): 89.3-91.3х89.5х60
  • Объем (л): 103
  • Гриль: Есть
  • Количество конфорок: 6
  • Тип варочной поверхности: газовая
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Доставка от 3 дней
Варочный центр Bertazzoni PRO96L2EBIT
  • Тип духового шкафа: электрический
  • Габариты, ВхШхГ (см): 89.3-91.3х89.5х60
  • Объем (л): 107
  • Гриль: Есть
  • Количество конфорок: 6
  • Тип варочной поверхности: газовая
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Доставка от 3 дней
Варочный центр Bertazzoni PRO126G2EBIT
  • Тип духового шкафа: электрический
  • Габариты, ВхШхГ (см): 89.3-91.3х119.6х60
  • Объем (л): 138
  • Гриль: Есть
  • Количество конфорок: 7
  • Тип варочной поверхности: газовая
Доставка от 3 дней
Комбинированная плита AEG CKR56401BW
  • Тип духового шкафа: электрический
  • Габариты, ВхШхГ (см): 87.7х50х60
  • Объем (л): 58
  • Гриль: Есть
  • Количество конфорок: 4
  • Тип варочной поверхности: газовая
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Доставка от 3 дней
Варочный центр Lofra PBPG96GVT/C
  • Тип духового шкафа: газовый
  • Габариты, ВхШхГ (см): 85-90.5х90х60
  • Объем (л): 94
  • Гриль: Есть
  • Количество конфорок: 5
  • Тип варочной поверхности: газовая
Доставка от 3 дней
Варочный центр Restart ELG 023
  • Тип духового шкафа: электрический
  • Габариты, ВхШхГ (см): 90х95.5х63.5
  • Гриль: Есть
  • Количество конфорок: 6
  • Тип варочной поверхности: газовая
Доставка от 3 дней
Варочный центр Restart ELG 111
  • Тип духового шкафа: электрический
  • Габариты, ВхШхГ (см): 90х120х60
  • Гриль: Есть
  • Тип варочной поверхности: газовая
Рассрочка от Т-Банка
от 78 650 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Доставка от 3 дней
Варочный центр Bertazzoni PRO96L1EXT
  • Тип духового шкафа: электрический
  • Габариты, ВхШхГ (см): 89.3-91.3х89.5х60
  • Объем (л): 103
  • Гриль: Есть
  • Количество конфорок: 6
  • Тип варочной поверхности: газовая
Снят с производства
Артикул: 203183452
ВСЕ ПРИЧИНЫ ДОВЕРЯТЬ HAUSDORF

Характеристики

Способ подключения: Газо-электрический
Габариты, ВхШхГ (см): 89-91.5x119.5x60
Количество газовых конфорок: 6
Гриль: Есть

Особенности

Термозонд для мяса

Специальный термозонд в варочном центре помогает точно определить температуру внутри запеченного мяса или рыбы для контроля за готовностью блюда. Термозонд может быть выполнен в виде длинной иглы или встроенным бесконтактным датчиком внутри камеры духового шкафа.

Функция Гриль

Встроенный гриль представляет собой отдельный нагревательный элемент внутри корпуса духового шкафа. Он помогает создать максимальную температуру при приготовлении, обеспечив хрустящую корочку для ваших мясных блюд, запеканок или выпечки. Режим может быть использован отдельно или в комбинации с другим типом нагрева.

Газовая варочная поверхность

Газовая варочная поверхность — это классический вариант бытовой техники для кухни. Нагрев происходит под прямым воздействием пламени, значительно увеличивая скорость приготовления. Традиционное приготовление используется на лучших кухнях мира, благодаря особому вкусу полученных блюд и постоянному контролю повара за процессом.

Электрический духовой шкаф

Электрический духовой шкаф варочного центра значительно расширяет возможности пользователя. Благодаря точным настройкам вы можете отрегулировать температуру в небольшом диапазоне и удерживать ее в течение длительного времени, а процессор предоставляет возможность дополнительных опций.

Дисплей
Дисплей в электронной системе управления обычно имеет двойную функцию: индикации и навигации. Вы можете следить за ходом программы, временем и температурой, а также выбирать некоторые программы или менять настройки с его помощью.
Класс энергопотребления A
Модели с этой маркировкой потребляют мало электричества, средний расход может колебаться от плиты к плите в зависимости от их общего объема, но обычно не превышает 1 кВтч.
Газ-контроль горелок

Газ-контроль горелок — безопасная система, которая служит для предотвращения утечек газа. Принцип работы заключается в том, что в случае, если пламя вдруг погасло система автоматически прекращает подачу газа.

Функция разморозки

Функция разморозки в варочных центрах предоставляет возможность не только разогревать и приготавливать блюда, но и размораживать их. Преимуществом данного режима является то, что все вкусовые и полезные качества продуктов сохраняются.

Описание

Bertazzoni PRO1206GMFEDBIT — варочный центр итальянского производства из серии Professional. Корпус окрашен в глянцевый белый цвет по технологиями окраски автомобилей класса люкс. Для профессионального приготовления блюд служат шесть газовых конфорок, стальная поверхность теппан-яки и две многофункциональные электрические духовки. Ширина этой модели составляет 120 см, а высота — 89 см. Все конфорки оборудованы электроподжигом и системой защиты от утечек газа. Для приготовления блюд азиатской кухни служит конфорка WOK мощностью 5 кВт с двумя рядами пламени. На поверхности теппан-яки можно обжаривать продукты без сковороды. Духовки объемом 69 литров каждая имеют мягко открывающиеся дверцы с тройным остеклением и съемным стеклом. Гриль, конвекция и комбинированные режимы позволяют ускорить приготовление.

электрические варочные центры не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети
Подробные характеристики
Произведено в Италии
Гарантия 2 года

Общие характеристики

Способ подключения       
Способ подключения
Способ подключения

Прибор состоит из варочной поверхности и духового шкафа — они могут работать от электричества или газа. Если для питания центра нужна комбинация этих вариантов, то подключение будет газо-электрическим.

Газо-электрический
Высота (см)       
Высота
Высота

Высота современных варочных центров определяется с учетом требований эргономики, возможности встраивания их в кухонную мебель или установки рядом с ней. В соответствии со средним значением высоты столешницы, составляющим от 82 до 85 см, в продаже наиболее широко представлены варочные центры высотой именно 85 см. Выпускаются также модели увеличенной высоты: так, плиты Bertazzoni достигают в высоту 88 и 92,5 см, варочные центры Lofra благодаря регулируемым ножкам могут изменять высоте в пределах от 90 до 91,5 см, высота моделей Kaiser составляет 90 см, а отдельные устройства Smeg имеют высоту 103 см.

89
Глубина (см)       
Глубина
Глубина

Глубина бытовых приборов обычно составляет около 55-60 см, но для отдельно стоящих варочных центров премиум-класса она может изменяться в достаточно широких пределах. Это возможно потому, что подобная техника может устанавливаться не только у стены, но и в центре просторной кухни, образуя кухонный остров. Минимальное значение глубины составляет, как правило, 59 см, а максимальное может достигать 120 см и более. Так, варочные центры Wolf шириной 90 и 120 см с одной или двумя духовками отличает глубина 75 см, а модели Restart с двумя духовками из коллекций FELIX и FELIX ROYAL имеют глубину 130 см.

60
Габариты, ВхШхГ (см)
89-91.5x119.5x60
Тип духового шкафа       
Тип духового шкафа
Тип духового шкафа

Нагрев происходит либо за счет газовых горелок, либо электрических элементов. Это могут быть единичные устройства большого размера или группа расположенных по периметру, на разных уровнях. В газовых духовках часто установлены электрические грили — во время их работы горелки выключаются.

Электрический
Количество духовок       
Количество духовок
Количество духовок

Количество духовок в современных варочных центрах может варьироваться в пределах от одной до трех. Соотношение размеров этих духовок может быть самым разным: от двух духовок одинакового размера до варианта с одной полноразмерной духовкой шириной и высотой 60 см и двумя меньшими. В варочных центрах Restart к духовкам может добавляться настоящая дровяная печь. Наличие нескольких духовок облегчает готовку для большой семьи или для небольшого производства — пекарни или кафе: пользователь может устанавливать в каждой свой режим работы и экономить время, готовя одновременно несколько блюд.

2
Тип варочной поверхности       
Тип варочной поверхности
Тип варочной поверхности

Конфорки могут быть:

  • электрическими — с передачей тепла сначала варочной зоне, а затем посуде,
  • индукционными — с нагревом посуды, а не поверхности в качестве промежуточного этапа,
  • газовыми — с открытым пламенем.

Комбинированная панель содержит конфорки с разными типами нагрева.

Газовая
Количество конфорок       
Количество конфорок
Количество конфорок

Современные варочные центры оснащаются электрическими, газовыми и комбинированными варочными панелями, количество конфорок в которых может может составлять от 4 до 9. Ширина подобных устройств превышает 60 см, так что размещать меньшее число конфорок не рационально. Максимальное число конфорок имеют варочные центры Lofra, Restart и Smeg, ширина которых составляет от 150 до 185 см. Кроме обычных конфорок, газовых с несколькими контурами пламени и индукционных с зонами расширения и возможностью объединения, варочные панели оборудуются зоной для барбекю, конфорками-гриль, Fry-top, теппан.

7

Управление

Тип управления       
Тип управления
Тип управления

По типу управления варочные центры делятся на механические, электромеханические и электронные. Каждый варочный центр включает зависимую духовку и варочную поверхность, панель управления у них общая. При помощи элементов панели управления пользователь может задать основные параметры работы: температуру в духовом шкафу, интенсивность пламени или степень нагрева конфорки, время приготовления, режим работы, автоматическую программу, а также дополнительные опции.

Полностью механическое управление — не признак дешевизны или простоты: им оснащаются модели в стиле ретро, например, производства Restart. Для регулировки мощности нагрева, установки параметров работы у них служат поворотные переключатели. Электромеханическая система управления позволяет использовать для выбора опций и переключатели, и кнопки. Модели в современном стиле оснащаются электронной системой управления. На электронной панели управления могут размещаться кнопки, рукоятки переключателей, дисплей для вывода информации о режиме работы, программе, температуре. Наиболее удобны и информативны сенсорные панели управления с большими дисплеями и поверхностью без выступов для легкого ухода.

Электронно-механическое
Панель управления
Сенсорная
Дисплей       
Дисплей
Дисплей

Дисплей на панели управления варочного центра служит для отображения информации о состоянии прибора и для регулировки параметров работы. В простейшем случае используются цифровые дисплеи: на них отображается время до окончания приготовления. В более современных устройствах нового поколения на них можно найти информацию о текущем времени, режиме работы духовки, выбранной программе, включенных конфорках и их уровне мощности, а также оповещения о неисправностях и коды ошибок. Текстовые сенсорные дисплеи служат также для изменения настроек и ввода команд во время приготовления пищи.

Да
Часы       
Часы
Часы

Часами оснащаются практически все варочные центры, даже самые простые и недорогие модели позволяют выставить текущее время или воспользоваться таймером. Устройства премиального качества в классическом, кантри или ретро-стиле оснащаются аналоговыми часами, которые можно настроить при помощи поворотных переключателей или ручек. В варочных центрах с электронной панелью управления используются цифровые часы, для регулировки которых служат сенсорные кнопки или команды меню. С их помощью можно настроить 12-часовой или 24-часовой формат отображения времени, а также часовой пояс.

Да
Тип часов       
Тип часов
Тип часов

Часами оснащаются все варочные центры — они служат для указания текущего времени и одновременно могут выполнять функции таймера. Отличие заключается лишь в их типе. В устройствах в классическом или ретро-стиле на панели управления размещаются традиционные аналоговые часы со стрелками, нередко самых известных фирм. Настройка их производится вращающимися ручками. В современных моделях используются цифровые часы, которые позволяют установить текущее время при помощи кнопок или команд меню. В плитах производства Бош имеются многофункциональные часы с круговым сенсором для настройки.

Электронные
Переключатели       
Переключатели
Переключатели

Переключатели панели управления в варочных центрах предназначаются для регулировки параметров работы варочной поверхности и духового шкафа. Оба устройства имеют общее управление, то есть являются зависимыми. Состав управляющих элементов зависит в первую очередь от типа управления. Механическое и электромеханическое управление предусматривает настройку параметров работы при помощи поворотных переключателей. Они применяются в газовых и электрических варочных центрах и позволяют выбрать температуру, способ нагрева и время приготовления в духовке, мощность нагрева для варочной панели.

Модели в классическом, кантри, ретро-стиле оснащаются переключателями в рукоятками из металла, в том числе бронзы, латуни, или из термостойкого пластика. Эти элементы управления не только просты, хорошо всем знакомы и надежны, но и способны подчеркнуть дизайн изделия. Минус их в том, что сложные выступающие детали заметно неудобны в очистке. Подобные переключатели используются в варочных центрах в современном стиле: для удобства в уходе они зачастую делаются утапливаемыми. При утапливании они не выступают над поверхностью панели управления, что облегчает ее очистку.

Кнопками оснащаются устройства с электронным и электромеханическим управлением: эти элементы используются чаще всего для активации самых необходимых опций. Панель с кнопками также не слишком проста в уходе, так как в зазорах между кнопками и самой панелью могут скапливаться грязь и жир. Самыми удобными в использовании можно считать сенсорные панели управления с большими дисплеями, позволяющие задавать параметры работы одним прикосновением и выбирать команды из меню на экране. Минус их — достаточная сложность электронного блока управления и высокая стоимость запасных частей.

Поворотные
Таймер       
Таймер
Таймер

Благодаря этой функции вы можете запрограммировать время приготовления или отложить старт. В разных моделях у таймера могут быть разные возможности. Так же он может быть единым или раздельным для варочной панели и духового шкафа.

Да
Тип таймера       
Тип таймера
Тип таймера

Таймер — один из важных элементов управления. Он используется для задания времени приготовления, позволяет не передержать блюдо в духовке, а также способствует безопасности использования. Варочные центры оборудуются таймерами нескольких типов. В большинстве моделей для духовок и реже для варочных панелей применяются таймеры обратного отсчета, которые отключаются автоматически, когда заканчивается заданное время. Одновременно о готовности блюда оповещает звуковой сигнал. В зависимости от модели таймер может быть механическим или электронным. Механический позволяет установить длительность приготовления с помощью поворотного регулятора. Пока духовка работает, рукоятка переключателя медленно вращается, возвращаясь на нулевую отметку.

Электронный таймер обычно служит и часами: он устанавливается в варочных центрах электрической духовкой, индукционной варочной панелью, электронной системой управления и широким выбором дополнительных функций. Оставшееся до окончания работы время отображается на дисплее, затем на нем высвечивается текущее время. Громкость звукового сигнала у таких устройств можно регулировать или отключать его полностью.

Электронный

Дизайн

Дизайн
Professional
Цвет       
Цвет
Цвет

Цвет корпуса варочного центра нередко становится определяющим фактором при выборе модели. Отдельно стоящие варочные центры сразу привлекают к себе внимание и становятся главным элементом кухни: они представлены в самых разных стилях, от лаконичного минималистического до оригинальных моделей в стиле ретро, классика, средиземноморском или кантри. Для моделей в современном стиле основными цветами остаются привычные для бытовой техники, универсальные белый, черный и цвет нержавеющей стали: стальной цвет преобладает и в их отделке. Такие изделия будут уместны в любой кухне. Любителям яркости и разнообразия цветов стоит обратить внимание на модели производства Lofra, Smeg, Kaiser, Bertazzoni. Эти производители предлагают самую широкую палитру оттенков, так что каждый может подобрать модель в тон своей кухни. Особое место среди них занимают варочные центры бежевого и кремового оттенков. С одной стороны, эти цвета привлекают своей небанальностью, с другой — хорошо сочетаются почти со всеми другими оттенками и не выглядят вызывающе.

Итальянский бренд Bertazzoni предлагает модели в ретро-стиле с корпусом оранжевого, желтого, красного цветов и фурнитурой цвета нержавеющей стали. Еще более разнообразен ассортимент фирмы Lofra в классическом и кантри-стиле: это модели бордового, коричневого, серого, голубого оттенков с оригинальной латунной или бронзовой фурнитурой. Итальянский же производитель Smeg выпускает многофункциональные варочные центры в корпусе розового, зеленого, синего, оливкового, мятного оттенков, а также модели в бело-голубых тонах от Dolce&Gabbana, имитирующих традиционные итальянские изразцовые печи. Не менее оригинальны варочные центры Restart в зеленых, синих, красных тонах: каждый из них изготавливается на заказ.

Белый
Дверца духовки       
Дверца духовки
Дверца духовки

Дверца в духовых шкафах может открываться разными способами. Наиболее распространены у отдельно стоящих и встраиваемых духовок откидные дверцы: для открывания такую дверцу необходимо потянуть за ручку, чтобы дверца откинулась вниз. Этот вариант нельзя считать самым безопасным: при извлечении противней пользователь может коснуться открытой дверцы и получить ожог. Более безопасны, но менее распространены духовки с выдвигающейся дверцей, к которой прикреплена система направляющих для противней. В этом случае для того, чтобы вытащить блюдо, не нужно помещать руки в камеру; противни можно оставить снаружи для остывания и уже потом снять с направляющих. Минус такой конструкции — ее сложность и, как следствие, высокая стоимость. Компактные настольные модели оснащаются навесными дверцами, которые открываются вправо и влево и часто имеют возможность перенавешивания.

Большинство варочных центров являются отдельно стоящими и оборудуются одной, а несколькими духовками. Для такой конфигурации оптимальными будут откидные дверцы. В некоторых моделях в современном стиле с электронным управлением дверцы открываются не с помощью ручки, а нажатием на фронтальную часть.

Откидная
Количество стекол дверцы духовки       
Количество стекол дверцы духовки
Количество стекол дверцы духовки

Большинство духовых шкафов имеют 3 стекла. Благодаря этому снаружи температура не поднимается так, чтобы обжечь вас. Чем больше слоев, тем надежнее термозащита.

3

Духовой шкаф

Освещение духовки       
Освещение духовки
Освещение духовки

Для освещения камеры изнутри используют разные виды ламп. Галогенные похожи на привычные лампы накаливания, но более долговечные. Они также излучают тепло и равномерно освещают пространство. Белое светодиодное освещение дает более реалистичное изображение за стеклом духовки.

Одиночное
Кол-во уровней приготовления       
Кол-во уровней приготовления
Кол-во уровней приготовления

Уровни — это «этажи», на которых можно расположить решетки или противни. Чем выше количество, тем больше возможностей для создания разнообразных блюд. На каждом уровне есть выемки, в которых фиксируются противни, или телескопические направляющие.

4
Функции духового шкафа
Освещение
Гриль + конвекция       
Гриль + конвекция
Гриль + конвекция

Гриль + конвекция — режим в электрическом или газовом духовом шкафу, позволяющий объединить приготовление при помощи мощного нагрева сверху и равномерное распределение горячего воздуха в камере. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, расположенный в верхней части камеры. Вентилятор размещается на задней стенке. Верхнее расположение гриля препятствует естественной конвекции, однако благодаря вентилятору горячий воздух принудительно перемещается в горизонтальном направлении, быстро заполняя всю камеру. Он окружает готовящееся блюдо со всех сторон, особенно если оно находится не на противне, а на решетке. Горячий воздух интенсивно воздействует на продукты, образуя на их поверхности румяную хрустящую корочку. При этом вытекает минимальное количество сока, продукты не пересушиваются и остаются мягкими, а длительность приготовления уменьшается.

Режим как нельзя лучше подходит для приготовления кусков мяса сложной формы — например, целого окорока, поросенка или индейки: противень при этом располагается на среднем уровне. Используют его для горячих сэндвичей, стейков, запеканок из овощей и мяса с верхней поджаристой корочкой.


Нижний нагрев       
Нижний нагрев
Нижний нагрев

Нижний нагрев — один из основных режимов в любой духовке, в том числе в духовом шкафу варочного центра. Если верхний нагревательный элемент и гриль размещаются под потолком рабочей камеры в открытом виде и являются источником инфракрасного излучения, то нижний ТЭН закрыт специальным металлическим листом. Именно этот лист, нагреваясь, служит источником тепла. Он повышает температуру воздуха: благодаря естественной конвекции этот воздух поднимается к потолку, постепенно распространяясь по всему пространству камеры. Время приготовления, таким образом, может быть довольно значительным.

Если в электрических духовках нижний нагрев сам по себе используется как вспомогательный режим, то в газовых очень часто он является основным и даже единственным. Безопасное включение газа в этом случае гарантирует электроподжиг. Режим подойдет для выпечки, особенно требующей долгого приготовления. Нижний жар позволяет подсушить и подрумянить корочку снизу, что особенно важно для пирогов с сочной начинкой — например, ягодных или творожных. Те, кто любит поджаристую корочку, могут разместить противень на нижнем уровне, обычно же его устанавливают на среднем уровне.


Размораживание
Приготовление пиццы       
Приготовление пиццы
Приготовление пиццы

Специальный режим приготовления пиццы в духовых шкафах, особенно приборах итальянского производства, свидетельствует о популярности этого простого и вкусного блюда. Современные духовки позволяют успешно выпекать как свежую, так и замороженную пиццу без предварительной разморозки. Для режима предусмотрен специальный значок с узнаваемым изображением ломтика.

В большинстве духовых шкафов для выпечки пиццы используется комбинированный режим с использованием нижнего и кольцевого нагрева, а также вентиляции. Нижний нагревательный элемент способствует образованию хрустящей корочки, а горячий воздух, обтекая пиццу со всех сторон, позволяет получить сочную начинку и аппетитный запеченный сыр сверху. Некоторые производители добавляют к этому сочетанию еще и верхний нагрев, а также интенсивный нижний жар для одновременного приготовления нескольких пицц для большой компании. Для того, чтобы получить настоящую итальянскую пиццу, духовки оснащаются специальным камнем для выпечки и лопаткой, позволяющей легко снимать готовое изделие с противня. Режим можно использовать для приготовления любых открытых пирогов с мягкой начинкой, выпечки хлеба и даже блинов.


Конвекция       
Конвекция
Конвекция

Эта функция запускает циркуляцию горячего воздуха по камере, чтобы блюдо равномерно нагревалось со всех сторон. Благодаря такому режиму можно приготовить пропеченные, но не пересушенные снаружи мясо, пирожки и т. д.


Гриль
Высушивание       
Высушивание
Высушивание

Режим высушивания в духовке ппредназначается для получения домашних заготовок из фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Процесс сушки заключается в удалении влаги из продуктов с сохранением всех их полезных свойств. Сушеные продукты хорошо хранятся, не занимают много места и не нуждаются в холодильнике. Процесс это достаточно длительный,но не слишком энергоемкий, так как сушить большинство продуктов следует только при низкой температуре не более 80 градусов.

В режиме высушивания в большинстве устройств работает вентилятор и кольцевой нагревательный элемент, который проходит по периметру задней стенки рабочей камеры. Вентилятор располагается внутри кольца, так что при его работе сразу образуется горизонтальный поток горячего воздуха. Режим сушки предусматривает размещение нарезанных фруктов и других продуктов на нескольких уровнях (до пяти, в зависимости от объема духовки). Дверцу при выборе этого режима специалисты рекомендуют держать приоткрытой для более быстрого испарения влаги, а ломтики фруктов, грибов или овощей время от времени перемешивать. Ряд моделей оснащается также функцией просушивания, которая служит для удаления влаги из камеры.


Быстрый разогрев       
Быстрый разогрев
Быстрый разогрев

Режим быстрого разогрева в духовом шкафу позволяет максимально быстро повысить температуру в камере до уровня, предусмотренного рецептом. Целый ряд блюд необходимо готовить, поместив в предварительно разогретую духовку: если не вспомнить об этом вовремя, на предварительный разогрев приходится потратить дополнительное время. Если же не соблюсти рецептуру, блюдо может быть полностью испорчено: особенно это касается изделий из дрожжевого теста, выпечки, содержащей разрыхлитель, а также мяса, которое готовится в фольге или кулинарном рукаве.

Для того, чтобы в кратчайшие сроки получить высокую температуру, используются сразу несколько нагревательных элементов — например, кольцевой нагреватель, верхний нагрев, гриль разных видов. Состав этих элементов может быть различным в зависимости от модели. В лучших духовках максимальная температура 220-250 градусов может быть получена уже через 6-7 минут после включения. Ряд моделей оснащается специальной кнопкой для запуска режима быстрого разогрева. Для приготовления пищи это режим используется редко, однако можно применять его, например, для выпечки замороженной пиццы или пирогов без размораживания.


Режим для выпечки       
Режим для выпечки
Режим для выпечки

Самостоятельный режим выпечки в духовых шкафах, входящих в состав варочных центров премиум-класса, можно увидеть достаточно редко. В инструкциях пользователя приводятся рекомендации по выбору режима работы, температуры и длительности приготовления для различных видов выпечки — булочек, пирогов, печенья, бисквитов, кексов, заварных пирожных и т.п. Как правило, лучшая выпечка получается в режиме традиционного верхнего и нижнего нагрева; по возможности к нему может добавляться конвекция и пар.

Однако ряд производителей оснащают свою технику отдельным режимом «Выпечка», который можно узнать в описаниях по стилизованному изображению булки и колоса. Такие известные бренды, как итальянские Smeg и Restart (последний использует в своих устройствах немецкую технику Gaggenau), включили выпечку в перечень автоматических режимов. Длительность приготовления при их выборе рассчитывается, исходя из вида изделия и веса теста или пирога. Нагрев производится при помощи того же верхнего и нижнего жара, а также с помощью кольцевого нагревательного элемента и вентилятора: такой способ позволяет готовить несколько видов выпечки одновременно на нескольких уровнях.


Верхний нагрев       
Верхний нагрев
Верхний нагрев

Верхний нагрев в духовом шкафу осуществляется при помощи нагревательного элемента, который расположен на потолке духовки и проходит по его периметру. Внутри этого контура обычно находится гриль. Специальный режим верхнего нагрева используется для приготовления полноценных блюд не слишком часто. Это объясняется прежде всего тем, что теплый воздух в естественных условиях поднимается вверх: при нагреве сверху он будет распространяться по всей камере гораздо медленнее. Следует заметить, что верхним ТЭНом обычно оснащаются электрические духовки и только в редких случаях — газовые.

Режим нагрева сверху используется в основном для доведения выпечки и других блюд до готовности на последнем этапе — например, для получения поджаристой корочки на хлебе, пирогах и печенье. Противень при этом не следует устанавливать на верхних уровнях: лучше разместить его посередине. Выбрать этот режим можно для приготовления различных запеканок из овощей и пасты, лазаньи, пудингов и жюльена, хрустящих овощей на решетке, а также для подсушивания блюд сверху. Подойдет он и для получения сырной корочки: сыр при этом можно добавить непосредственно перед активацией этого режима.

Термозонд       
Термозонд
Термозонд

Устройство, с помощью которого можно определять температуру внутри блюда и определять степень готовности. Это металлическая «игла» с датчиком температуры, которая втыкается в мясо, а другой конец зонда присоединяется в гнездо духовки. На панели управления отображается температура, которая в данный момент внутри.

Да
Гриль
Да
Тип гриля       
Тип гриля
Тип гриля

Грилем называется дополнительный нагревательный элемент, который размещается под потолком рабочей камеры и служит для приготовления блюд без добавления масла или жира и получения подрумяненной хрустящей корочки путем интенсивного теплового воздействия. По способу нагрева принято выделять газовый, электрический и инфракрасный гриль. Газовый гриль с электроподжигом позволяет получить блюда, по вкусу напоминающие приготовленные на открытом огне. Он предусматривает регулировку интенсивности пламени: продукты рекомендуется размещать на специальных подставках или вертеле.

Электрический гриль отличается простотой использования: как правило, он работает на максимальной мощности и позволяет поддерживать максимальную температуру нагрева. Инфракрасный гриль в духовом шкафу является модификацией обычного: горячий воздух в нем не воздействует на блюдо напрямую, а нагревает специальную стеклокерамическую пластину. Эта пластина создает инфракрасное излучение, равномерно воздействующее на продукты и улучшающее качество приготовления. Мясо, птицу, рыбу при готовке на гриле рекомендуется переворачивать для равномерного воздействия тепла.

Электрический

Варочная поверхность

Материал панели конфорок       
Материал панели конфорок
Материал панели конфорок

Материалом панели конфорок в варочных центрах, как и в обычных варочных поверхностях, может служить нержавеющая и эмалированная сталь, стеклокерамика и закаленное стекло. Эмалированными поверхностями обычно оснащаются модели в стиле ретро, классическом или деревенском. Преимущества их — разнообразная расцветка и удобство в уходе: у ряда моделей для покрытия используется эмаль легкой очистки. Недостаток — невысокая устойчивость к механическим повреждениям: во временем эмаль может стереться или отколоться. Нержавеющая сталь — универсальный материал, который используется в устройствах любого стиля. Она отличается невысокой стоимостью, прочностью, стойкостью к любого рода воздействиям. Для чистки стали нельзя использовать абразивные материалы, чтобы не поцарапать ее и не стереть покрытие. Из огнеупорного стекла изготавливают и газовые, и электрические панели конфорок. Это эффектный и долговечный материал, который нужно беречь от механических воздействий. Стеклокерамика — один из самых надежных материалов, ее преимуществами являются разнообразие цветов, долговечность, низкая теплопроводность по горизонтали, а недостатком — только высокая стоимость.

Нержавеющая сталь
Автоматический электроподжиг конфорок       
Автоматический электроподжиг конфорок
Автоматический электроподжиг конфорок

Автоматический электроподжиг конфорок в газовых варочных центрах позволяет получить пламя без использования спичек или зажигалок. В зависимости от модели поджечь поступающий в горелку газ можно либо поворотом переключателя, либо реже нажатием на кнопку. При повороте на переключатель необходимо нажать, а затем удерживать его несколько секунд. Таким образом гарантируется безопасное использование газовой конфорки и существенно уменьшается вероятность ожога. Для работы электроподжига необходимо подключить варочный центр к электросети: расход энергии при этом будет минимальным.

Да
Конфорки:
 
Количество газовых конфорок
6
Зоны нагрева
WOK       
WOK
WOK

Конфорка с несколькими кругами нагрева (рядами пламени), которая эффективно отдает тепло посуде с выпуклым дном — таким образом ее стенки также используются для приготовления.


Теппан       
Теппан
Теппан

Теппан Яки (Teppan Yaki) — зона, в которой можно готовить без использования посуды — например, жарить мясо, рыбу, овощи. По краям прямоугольной конфорки есть выемка для сбора сока, масла или соуса, которые используются в блюде.

Мощность конфорок:
 
Задняя левая (кВт)
0.6-1.75
Передняя левая (кВт)
0.48-5
Задняя правая (кВт)
1.05-3
Передняя правая (кВт)
0.48-1
Задняя центральная (кВт)
0.6-1.75
Передняя центральная (кВт)
0.6-1.75
Решётка:
 
Материал решеток       
Материал решеток варочной панели
Материал решеток варочной панели

Материалом решеток газовой варочной панели традиционно является чугун или эмалированная сталь. В продаже имеются также варочные поверхности с решетками из нержавеющей стали. У каждого материала есть свои преимущества и недостатки. Чугун, который представляет собой сплав железа с углеродом, известен очень высокой прочностью. Он способен выдержать посуду любого веса, гарантирует самое устойчивое ее размещение благодаря своей шершавой поверхности. Чугун сохраняет свой внешний вид долгие годы, форма решеток может быть самой разной, а в современных моделях такие решетки можно не только отмывать вручную, но и загружать в посудомечные машины. Минусами чугуна можно счесть черный цвет, значительный вес и достаточно высокую стоимость.

Стальные решетки с эмалевым покрытием лучше чистятся, ведь к гладкой поверхности загрязнения пристают меньше. Эмалевое покрытие можно подобрать любого цвета в тон общему стилю кухни. С другой стороны, гладкость этого покрытия не обеспечивает достаточного сцепления посуды с поверхностью, так что они менее устойчивы. Эмаль отличается меньшей долговечностью, она может скалываться, так что решетка будет выглядеть неряшливо.

Чугун

Комплектация

Дополнительная комплектация
Подставка-гриль для лотка
Лоток для гриля
Кольцо для кофейника

Дополнительные характеристики

Дополнительные параметры
Задний бортик
Количество решеток: 3 хромированные
Количество противней: 2 эмалированных
Телескопические направляющие: 2 уровня

Технические характеристики

Класс энергопотребления       
Класс энергопотребления
Класс энергопотребления

Класс энергопотребления варочного центра оценивается, исходя из соответствующих характеристик варочной поверхности и духовки. В современных бытовых приборах для присвоения класса потребления энергии используется индекс энергетической эффективности. Он вычисляется как отношение потребления электроэнергии за единицу времени конкретной моделью и некоей усредненной моделью такого же типа. Для духовых шкафов с камерами разной вместимости существуют стандарты, согласно которым им присваиваются классы энергоэффективности от А+++ до G. В частности, классу А соответствуют духовки малого объема до 35 литров с индексом энергоэффективности менее 60%, среднего объема менее 65 литров с индексом до 80% и большого объема свыше 65 литров индексом менее 100%.

Что касается варочных поверхностей, то для них стандарты отсутствуют: оценить эффективность прибора и потребление электроэнергии можно, рассчитав суммарную мощность всех конфорок, а также коэффициент полезного действия. Мощность потребления современных варочных панелей может составлять от 3 до 7 кВт, а КПД в зависимости от типа конфорок составляет от 50-60% у чугунных до 90% у индукционных конфорок.

A
Мощность гриля (кВт)
1.1
Напряжение (В)
220-240
Частота тока (Гц)
50 / 60

Безопасность

Газ-контроль горелок       
Газ-контроль
Газ-контроль

Специальные датчики реагируют, если огонь внезапно погас, хотя плита не выключена. Они сообщают системе о проблеме, и подача газа автоматически перекрывается, чтобы избежать утечки.
Может функционировать только на варочной панели, только в духовке или в обеих зонах.

Да
* Информация на сайте о товарных предложениях носит справочный характер и не является публичной офертой. Производители товаров могут без уведомления менять комплектацию, дизайн и функционал моделей. Пожалуйста, уточняйте данные о товаре у консультантов.
Консультации специалиста:
Наш консультант поможет Вам выбрать подходящий варочный центр.
Позвоните:
Купить в кредит или рассрочку Bertazzoni PRO1206GMFEDBIT
Подать заявку
Технологии варочных центров Bertazzoni
Термозонд для мяса
Термозонд для мяса

Для высокого качества приготовленных продуктов в профессиональных варочных центрах предусмотрен термозонд для определения температуры внутри блюда. Как правило он исполнен в виде длинной иглы на термостойкой ручке. Протыкая блюдо в короткий срок датчик определяет температуру внутри куска мяса или рыбы, позволяя получать оптимальный результат для сложных блюд. Удобство контактных измерительных датчиков дает возможность проверять не только температуру в духовом шкафу, но и использовать термозонд для определения готовности стейков, приготовленных на варочной поверхности.

Функция Гриль
Функция Гриль

Современные модели оснащены дополнительным элементом нагрева — грилем, который расположен в верхней части камеры, но встречаются модели и с двойным грилем внизу и наверху. С помощью режима можно не только получить аппетитную корочку на блюдах, но и приготовить сочные и поджаристые куски мяса или рыбы. При наличии вертела блюдо будет равномерно запекаться и образует хрустящую корочку по всей поверхности. Режим Гриль может быть использован как самостоятельный способ приготовления или комбинироваться с другими типами нагрева, например, верхним и нижним нагревом или конвекцией.

Газовая варочная поверхность
Газовая варочная поверхность

Использование газовой варочной поверхности в современных плитах давно не связано с экономией и традиционными взглядами пользователей. Лучшие рестораны мира оснащены газовыми поверхностями, так как принято считать блюда приготовленные на открытом пламени более утонченными, изысканными и имеющими особенный вкус. Все газовые поверхности Bertazzoni оборудованы качественными конфорками высокой мощности, автоматическим поджигом и системой прекращения подачи топлива при случайном затухании пламени. Особое значение газовой поверхности заключается в ее утонченном дизайне.

Электрический духовой шкаф
Электрический духовой шкаф

В электрических духовых шкафах пользователь получает дополнительные преимущества при приготовлении сложных и повседневных блюд. Точная настройка температуры и ее длительное поддержание обеспечит превосходный результат и идеальное пропекание продуктов. Электрические духовые шкафы более безопасны при эксплуатации, в них нет контакта с открытым пламенем, а система автоматически отключится при перегреве. Наличие электронного процессора позволит встроить дополнительные опции, различные режимы приготовление, возможность сохранения любимых рецептов или поддержание тепла для подготовки блюда к подаче.

Дисплей
Дисплей

Дисплеи современных варочных центров отображают основную информацию о работе. Цифровые дисплеи показывают информацию в виде чисел и символов. Они могут отображать такие данные, как температура, таймер и выбранные режимы. LED-дисплеи используют светодиоды для отображения информации. Они могут быть как монохромными, так и цветными. Сенсорные дисплеи позволяют пользователю управлять функциями варочного центра с помощью касаний экрана. Они часто интегрированы с современными управленческими системами и могут предложить широкий спектр настроек и функций. Важно учитывать удобство использования, долговечность и совместимость с другими опциями.

Класс энергопотребления A
Класс энергопотребления A

Класс энергопотребления А означает, что прибор относится к группе с высокой энергоэффективностью. Это один из самых высоких классов в системе, указывающий на минимальное потребление энергии при максимальной производительности. Это помогает не только снизить счета, но и способствует снижению воздействия на окружающую среду, так как уменьшается объем выбросов углекислого газа. Обращайте внимание на этикетку прибора. При сравнении разных моделей смотрите не только на класс энергопотребления, но и на другие характеристики, такие как стоимость, функциональность и отзывы пользователей.

Газ-контроль горелок
Газ-контроль горелок

Основная функция этой системы заключается в предотвращении утечек газа и повышении безопасности при использовании газовых плит. При газ-контроле обычно используются термодатчики или термопары, которые устанавливаются рядом с конфорками. Они следят за температурой и проверяют наличие пламени — если оно погаснет (например, из-за сквозняка, пролившейся жидкости или другой причины), датчик фиксирует изменение и автоматически перекрывает подачу газа. Это делает технику более безопасной и предотвращает потенциальные риски, связанные с утечками. Газ-контроль может быть настроен так, чтобы при повторном зажигании конфорки подача топлива автоматически восстанавливалась только после того, как система удостоверится, что пламя стабильно.

Функция разморозки
Функция разморозки

Удобная функция предназначена для безопасного и эффективного размораживания замороженных продуктов. Во многих плитах она используется в сочетании с конвекцией, когда вентилятор помогает равномерно распределять воздух вокруг продукта. Это позволяет размораживать пищу более равномерно и быстро, чем при комнатной температуре. Функция обычно работает при низких температурах, которых недостаточно для начала процесса приготовления пищи, но достаточно для того, чтобы размораживать ее — это помогает сохранить текстуру и вкус продукта. Эта функция может быть полезна для различных типов продуктов, таких как мясо, рыба, птица, а также готовые блюда.

Показать ещё
5

Последние отзывы о модели Bertazzoni PRO1206GMFEDBIT

5
Достоинства:
Две удобные и большие духовки, удобный электроподжиг, большой выбор конфорок различной мощности, теппан.
Недостатки:
Прибор очень дорогой.
Комментарий:
Это наша гордость. Мощная и большая плита, не даром зовется варочным центром, так как тут есть все для приготовления любого блюда. Когда сезон закаток, она так выручает. Все гости восхищаются внешним видом. А в духовках, хоть целого поросёнка можно приготовить .
Вопросы о модели Bertazzoni PRO1206GMFEDBIT
Еще никто не задал вопрос о данной модели. Будьте первыми!
Задать вопрос
Гарантия

На данный товар распространяется официальная гарантия производителя. Обслуживание в течение всего гарантийного срока осуществляется авторизованными сервисными центрами производителя в соответствии с требованиями, указанными в Законе РФ «О защите прав потребителей».
Обратите внимание: гарантийный срок и установленный производителем срок службы — это разные понятия. Изготовитель принимает на себя ответственность по устранению неисправностей, если не указано обратного.

ВАЖНО!
При получении техники обязательно проверьте гарантийное свидетельство: в нем должны быть верная дата продажи и штамп магазина. Осмотрите прибор: нет ли на нем механических повреждений, соответствует ли комплектация заявленной.

Рассрочка от Т-Банка
от 28 650 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип вытяжки : настенная
  • Режимы работы: отвод / циркуляция
  • Количество скоростей: 3
Рассрочка от Т-Банка
от 18 316 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип вытяжки : настенная
  • Режимы работы: отвод / циркуляция
  • Количество скоростей: 4
Рассрочка от Т-Банка
от 14 650 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Характеристики
  • Тип вытяжки : т-образная
  • Режимы работы: отвод / циркуляция
  • Количество скоростей: 3
Рассрочка от Т-Банка
от 13 331 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Акция
Специальное предложение от известного бренда!
5
В наличии
Характеристики
  • Тип: встраиваемый
  • Вид: холодильник с морозильником
  • Ширина (см): 54
  • Количество камер: 2
  • Высота (см): 178.5
  • Дверной упор: справа
Рассрочка от Т-Банка
от 82 650 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип: отдельностоящий
  • Вид: холодильник с морозильником
  • Ширина (см): 91.1
  • Количество камер: 2
  • Зона свежести: Да
  • Высота (см): 177.5
  • Дверной упор: FrenchDoor
Рассрочка от Т-Банка
от 23 316 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип: встраиваемая
  • Объем (л): 22
  • Гриль: Есть
  • Переключатели: поворотные
Рассрочка от Т-Банка
от 12 150 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Тип: встраиваемая
  • Объем (л): 25
  • Конвекция: Есть
  • Гриль: Есть
Рассрочка от Т-Банка
от 23 816 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Тип: встраиваемая
  • Объем (л): 22
  • Гриль: Есть
  • Переключатели: поворотные
Рассрочка от Т-Банка
от 8 633 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Характеристики
  • Предназначение: для вытяжек, для варочных центров
  • Количество (шт): 1
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Цвет: нержавеющая сталь
Рассрочка от Т-Банка
от 5 333 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Характеристики
  • Предназначение: для вытяжек, для варочных центров
  • Количество (шт): 1
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Цвет: нержавеющая сталь

Обратите внимание:

Модель дороже
Отличия:
  • Есть функции:
  •   ‐ Программирование
  •   ‐ Духовка большого объема
  •   ‐ Посудный ящик
  •   ‐ Вентилятор (охлаждение корпуса)
  • Ширина: больше на 99.5 см
  • Высота: больше на 3.5 см
  • Количество конфорок: 6
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Объем: больше на 147 л
  • Габариты, ВхШхГ (см): 92.5-96.1х99.5х60
Модель дешевле
Отличия:
  • Высота: больше на 0.3 см
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Габариты, ВхШхГ (см): 89.3-91.3х119.6х60
  • Тип управления: электронное
  • Переключатели: сенсорные + поворотные
  • Функции духового шкафа:
      ‐ Работа верхнего и нижнего нагревательных элементов вместе с вентилятором
Рейтинг производителей бытовой техники
Рейтинг производителей бытовой техники
Рейтинг производителей бытовой техники
Рейтинг лучших производителей газовых плит
Рейтинг лучших производителей газовых плит
Рейтинг лучших производителей газовых плит
Крупная бытовая техника для кухни
Крупная бытовая техника для кухни
Крупная бытовая техника для кухни
Варочные центры Bertazzoni: серия Master
Варочные центры Bertazzoni: серия Master
Варочный центр Bertazzoni серии Professional
Варочный центр Bertazzoni серии Professional
+7 (861) 202-53-63
+7 (800) 333-10-52
shop@hausdorf.ru
Mo-Su 10:00-22:00
Краснодар